Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jorge_II_de_Gran_Bretaña José_Eusebio_Hereñu Josef_Müller-Brockmann Islas_Árticas_(Canada) Josep_María_Riera_i_Arago Kniphofia_micrantha Jim_Jones_(rapero) Izquierda_Verde_Nordica Les_Terres_de-Chaux Instituto_Peruano_de_Energía_Nuclear Jurisdicción_Contencioso-Administrativa_de_España Juraci_Magalhaes Joven_de_Chan_Hol Iratzarri Lista_de_problemas_abiertos_en_informática Jesus_Vasquez Laura_Flores Kawésqar Lino_Nava Laulau_(Saipan) Juan_F._Cafferatta Isla_Buck_(Islas_Vírgenes_Británicas) Jose_Prat Jorge_De_Olivera Liginaga-Astüe Las_Palmas_(Anaga) Lista_de_alcaldes_de_Tapia_de_Casariego Libelo_de_sangre_contra_los_judíos Iván_Castellani Las_brujas_(novela) John_Kennedy_Jr. José_María_Eca_de_Queiroz Jardin_Zoológico_de_Aclimatación Krivenkovskoye Juegos_Olímpicos_de_1908 Juzgados_de_Policía_Local Jennifer_Cerquera La_culpa_fue_de_Gabinete Kushiro_Hokkaido Ismael_Montes La_hija_del_viejito_guardafaro Jacques-Joachim_Trotti,_marquis_de_La_Chétardie Klimenti_Tsitaishvili Jacqueline_de_Baviera Jardín_botánico_de_Maui_Nui Kimi_ga_Nozomu_Eien Josep_Torres_Clavé Lista_de_episodios_de_Hunter_x_Hunter Jaibón_de_Pueblo_Nuevo Jose_Ildefonso_de_Machain Las_Coeforas Kero_(personaje_de_Cardcaptor_Sakura) José_Hernandez_Garcia Jacinto_Gómez_Pasillas Lenguas_purí

html map