Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Relieve_de_Espana Gimnasia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 S'Illot_d'En_Renclí Tríada_de_Elefantina Urgellet Gertner Fáliro In_the_Line_of_Duty_(Stargate_SG_1) Roca_sedimentaria_clastica Reino_de_Dali Glyptothorax_plectilis Gaetano_Scirea Municipio_11_Long_Creek Ultra-royalistes Robinet_Testard Municipio_de_Huntsville_(condado_de_Reno,_Kansas) Religión_yaina Roberto_Santamaria Fray_Ramon_Pane Genifro Iliouchine_Il_2_Sturmovik Ubisort Galludito Usbequistán URCM Infidelidad_conyugal Río_de_Beas_(Jaén) Righteous_Kill Infecciones_por_clamidias Ignacio_Padilla_Estrada Rodrigo_Rosenberg_Marzano Inmigración_argentina_en_Costa_Rica Unio_de_Pagesos Robert_Stephenson,_primer_baron_Baden_Powell Rene_Simoes Ilíberis Ingeniería_de_trafico Gabriela_Rivadeneira Fundacion_Casa_Medina_Sidonia Rustichello_de_pisa Galanthus Rio_Maranón Frontera_francoespañola Túrdulos Fuente_del_Marques Geranium_sylvaticum_var_glabriusculum Rio_Araks Funambulismo Ingeborg_Markgraf-Dannenberg Gaoxiong Republica_de_El_Salvador Félix_Magno Municipio_de_North_Albemarle_(condado_de_Stanly,_Carolina_del_Norte) GeGeGe_no_Kitarō Municipios_de_Londres

html map