Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Transporte_urbano_comarcal_de_pamplona Salem_(Valencia) Sala_de_conferencias Silonia Sphodropoda_viridis Sinobambusa Saino Småland Saint-Martin-en-Bière Santuario_de_San_Juan_Bautista_(Puno) Saint_Marcet The_Frank_and_Walters Simunci Smokies_park Saturnino_Allende The_sting Tabaré_Vazquez Stiff_Upper_Lip South_Tucson_(Arizona) Sakas Tito_Álvarez Tocqueville_sur-Eu Silvestre_I Schilbe_zairensis Sublevado Transfobia Sains_du_Nord Torneos_Apertura_y_Clausura_(Uruguay) Terracota Seleccion_de_futbol_de_China_Taipei Smaragdina_flavicollis Teorías_de_las_relaciones_internacionales Severino_Araújo Spontini Santa_María_de_Cardet Thronum_Gratiae Torrecilla_del_Valle Santo_Cristo_(Rio_Grande_do_Sul) Serie_cinematografica Transformada_Box_Muller Shelbourne_Football_Club Sigchos_(canton) Teätro_Häagen_Dazs_Calderon Teoria_de_sistemas The_letter_(película_de_1929) Sabú_Dastagir Supergigantes_rojas South_Park:_Más_Grande,_Más_Largo_&_Sin_Cortes Stockstadt San_Lorenzo_Huracan Suarez_-_Cauca Sociedad_Espanola_de_Paleontología Saint-Raphael_(Dordoña) Tragny Tampa_Bay_Storm

html map