Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_Tampa Badía_Bonilla Cazón_(Buenos_Aires) Carlos_Sánchez_Cárdenas Cerinthe_hirsuta Bernard_Germain_Étienne_comte_de_La_Ville_sur-Illon_La_Cepède Censura_en_argelia Boudinot Brutalidad_policíaca Batalla_de_gamonal_(1808) Canton_de_Neuilly_en_Thelle Bárdulos Casa_de_juan_correcher Cesar_Chesneau_Du_Marsais Bihai_acuminata Castillo_de_Aguero Castella_(gastronomía) Buenos_presagios Beza Bateria_de_plomo_y_acido Caminemos_Pisando_la_Senda_de_Nuestra_Inmensa_Felicidad Casa_de_la_Cultura_de_Alcala_de_Chivert Benny_Moré_(álbum) Barisey_la_Cote Candlewood_Lake_(Ohio) Batalla_de_ad_decimum Cardiocirugía Bill_Weasley Campelia_bibracteata Bloqueo_francés_al_Rio_de_la_Plata Buxus_wallichiana Capa_(cómic) Borne_(ciudad) Boscamnant Burn_(desambiguación) Blue_Eye_(Arkansas) Campillo_de_Duenas_(Guadalajara) Bovedas_de_cruceria Carles_Quilez_Lázaro Barleria_delagoensis Calle_de_Bailén_(Madrid) Brooke_Shields Campaña_de_Umbeyla Botz_en_Mauges Branch_Warren Central_Nuclear_de_Fukushima_Daini Benjamin_Thompson Bergtatt_Et_Eeventyr_i_5_Capitler Bosque_montano_norteafricano C_S_Sp Bromus_auriculatus Año_157 Blue_Seed Canton_de_Toulouges Barricada

html map