Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Baht_(Uzbekistán) Campeonato_Mundial_de_Patinaje_de_Velocidad_sobre_Hielo_de_2014 Castillo_del_Montgri Campeonato_Europeo_de_Atletismo_de_1978 Carlos_Eugenio_Jorquiera Carlos_Ardila_Lülle Birro_castaño Béisbol_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Cesar_Reyes Campeonato_mundial_de_triatlón_de_1995 Castillo_de_Almalaff Binnenalster Calendario_hindu Brandon_Ríos Buril_(astronomía) Chalcides_colosii Blackstone_(Massachusetts) Castro_de_las_labradas Canton_de_Tournay Biblioteca_Argentina_«Dr._Juan_Álvarez» Bahía_de_quiberon Calomicrus_shirozui Casa_de_Luxemburgo Bothryanthus_commutatus Birrámeos Barrio_1ero_de_Mayo Cartas_de_relacion Barrio_de_San_Matías-Realejo Cerro_Azafatudo Año_639 Beuvron Año_274_adC Campeonato_de_Primera_División_1934_(Venezuela) Basail_(Chaco) Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Rítmica_de_1965 Boyeux_Saint-Jérome Cañon_de_asalto Cerebro_positrónico Celso_Golmayo Catedral_al_Sud Camino_Real_(Cordoba) Carlos_Beranger-González Batalla_junto_al_rio_Eno Batalla_de_san_marcial_(1522) Batalla_de_mohacs_(desambiguación) Canales_de_Arriola Batalla_de_Chantilly CA_Alumni Ca_phe_sua_nong Catacumbas_de_Paris Caryophyllales Calle_Víctor_Lamas_(Concepcion) Bruno_Giuranna Campeonato_BMW Chambon-le-Château

html map