Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guerra_Ruso_Turca_de_1806_1812 Houghton_(Nueva_York) Arrieta_(Álava) Holcá Motor_sincrono Gustav_de_Laval Area_metropolitana_de_Almeria Asura_(desambiguación) Ano_514 Ministro_de_la_Guerra_de_Espana Mining_and_Scientific_Press Asado_(desambiguacion) Ibrahím Auldárico_Hernández_Gerónimo Honda_Heihachiro Arques_la_Bataille Mount_Washington_(Kentucky) Motorola_W385 Milovan_Glišic Asociacion_tecnica_española_de_refrigeracion_y_climatizacion Anos_50_a._C. Monasterio_de_Cristo_en_el_Desierto Movimiento_de_Regeneracion_Nacional IEEE_802.11h Historia_de_las_instituciones_en_Grecia Minuta_de_la_guerra_de_irak Antônio_Britto Guéret Archidiócesis_de_Madrid_Alcalá Misa_n.º_4_(Mozart) Gustavo_Lazzaretti_de_Araújo Arma_ligera Heinrich_Hertz Asociación_de_Fútbol_de_Anguila Molitg_les-Bains Harare Augusto_de_sajonia_gotha-altenburgo Ano_35_adC Mircea_Lacatuş Hipnotizar Hsh_nordbank_arena Ascensor_Baron_(Valparaíso) Monica_Pulgar Asociación_de_Fútbol_de_Israel Andryala_pinnatifida Hermanas_(serie_de_TV) Hugli_Chuchura Analisis_de_impedancia_bioeléctrica Heinrich_Mann Hawley_Harvey_Crippen Habrodera Arroyo_del_Moro Guerra_Electronica Gyulafehervar Grilo_(Baiao)

html map