Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andrzej_Tyszkiewicz Arlanza Araliales Monomma_micromaculatum Archidiócesis_de_Badajoz Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Múnich_1972 Gueorgui_Ivanov H_34_Choctaw Houyet Armand_De_Las_Cuevas Athemus_teruhisai Idioma_kabyle H-49 Anastasia_Nikoláyevna_de_Rusia Monumento_de_Libertad,_Estambul Hornsch. Hierba_de_conejo Monte_Nasorolevu Huelga_del_29-M Guerras_comerciales Gótico_final Areulo Historia_del_pescado_y_marisco Monterrubio_de_Armuna Asociacion_Deportiva_Fundacion_Logrones Guðrunarhvöt Avenida_rojas_magallanes Montagney_Servigney Movimiento_del_68 Habitacion_23 Mojibake Anatoli_Vasílievich_Lunacharski Associazione_Internazionale_Giardini_Botanici_Alpini Angeles_S.A Hueso_alveolar Honoré_Icard Hermandad_de_Nuestro_Santísimo_Padre_Jesus_Caído_(Ciudad_Real) Hypleurochilus_bananensis Iadus_(tribus) Anthropoides Mortadelo_y_Filemón_Los_Ángeles_84 Hama_(provincia) Monasterace Guerra_por_proxy Antonio_Joao Ming_Ballard Hurricane_(canción_de_Bob_Dylan) Atitara_cuyabaensis Aubigné-Racan Arteria_interossea_communis Autodromo_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Minano_y_Bedoya,_Sebastián_de Historia_de_Solidarność Guerra_civil_nepalesa Audio,_Video,_Disco

html map