Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Universidad_de_Southeastern_Louisiana Upaix Municipio_de_Van_Buren_(condado_de_LaGrange,_Indiana) Gandia Musculus_obliquus_internus_abdominis S3_Graphics Reino_abadí_de_Sevilla Trepanacion Rio_Neuse Gina_Romand Revista_Arbor._Ciencia,_Pensamiento,_Cultura François_Magendie Rodrigo_Cortés_Giráldez Impresoras_de_alambre_balistico Um_Urnat_Fra_Björk Municipio_de_Walnut_(condado_de_Pawnee,_Kansas) Municipio_Alberto_Arvelo_Torrealba_(Barinas,_Venezuela) Infrarrealismo Glottiphyllum_longum Río_Tupungato Río_Kemi Municipio_de_Adams_(condado_de_Champaign,_Ohio) Trichilia_emetica Robert_Cambert Resolucion_1968_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Independencia_de_Angola Ultima_Hora_(Paraguay) Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Ascension_(Lucena_del_Cid) Iglesia_de_Santo_Tomás_de_Leipzig Glaucoma_de_células_fantasma Imperatoria_razoulii Revista_Bang! René_Deceja Geranium_sylvaticum_f_latisectum Georgia_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión Rudy_Fernández_(actor) Gentle_Giant_(álbum) Geranium_sylvaticum_var._denudatum Rio_Shannon Iglesia_de_madera_de_Haltdalen Triioduro_de_nitrogeno Román_Viñoly Rio_Azul_(América_Central) VYBG Ruta_Estatal_de_California_70 Froxán_(Lousame) Tweety Ignacio_López Roncus_setosus Ruta_Nacional_143 Iglesia_de_Nuestra_Señora_del_Santísimo_Rosario_(Orani) Roberto_Frojuelo Ilión Roxas_Palawan US_Green_Building_Council

html map