Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gymnocypris_dobula Henri_Ferdinand_Van_Heurck Harry_Potter_y_las_reliquias_de_la_muerte(película) Guerrero_(Isabela) Artifact Guillermo_de_Orange_(1840_1879) Hernán_Pertuz Ministerio_de_Planificación_Federal,_Inversión_publica_y_Servicios Apremont_la_Forêt Hubert_Hutsebaut Avenida_Millan Atentado_de_Marrakech_de_2011 Arsuf Hilo_de_Ariadna_(informatica) Morís_Birabent Holanda_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 Audio_branding Arbutus_nuda Arugua Ideoblothrus_truncatus Anneke_Grönloh Archivos Morris_Schwartz Horas_italicas Astragalus_artemisiarum Grupos_Parapartidistas Antena_1 Guerras_de_los_balcanes Hierba_dorada Augisey Muawiya_II Hook_f Monterrey_(ejido) Hans_Henning_Oerberg Humilladero_del_Cristo_(Ventosa_de_la_Cuesta) Archipiélago_Los_Roques Hemipsilichthys_regani Antonio_Sanjurjo_Badia Andaluces Atencion_al_cliente Miquel_Cabal_Guarro Hic_et_nunc Angulo_poliedro Anopteraceae Andrés_Gómez_(actor_chileno) Andes_de_transicion August_Heinrich_Rudolf_Grisebach Hermandad_de_Ntra._Sra._de_los_Dolores Muliphen Andaluza-cordobesa Arboretum_de_Tervuren Anisophyllum_fendleri Grigori_Nikoláievich_Neuimin Antropología_aplicada August_font_i_carrera

html map