Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mision:_Imposible_2 Ano_422 Mosquerilla_bord Arqueología_espacial Gösta_Attorps Grupo_de_Ejércitos_A Hyde_Park_(Vermont) Géminos Héctor_Pavez Houston_Oilers Huesa Guibertus_S._Mariae_de_Novigento Multiple_Process_Unit Asociacion_de_Funcionarios_Internacionales_Españoles Helicostylis Helosis_mexicana_var._andicola Angelitos_Negros_(revista) Asesinato_de_Kosteki_y_Santillán Grinolé Horcajo_de_la_ribera Montaut_(Pirineos_Atlánticos) Gymnothorax_isingteena Athemus_multiimpressus Arroyo_del_Gato Ministerio_de_Instruccion_Publica_y_Bellas_Artes_de_España Anacleto_Jimenez Monumento_al_Mantenimiento_de_la_Paz Hernandez_Arteaga Archipiélago_de_Bisayas As Henry_Lawes André_Cardinal_Destouches Hazel_Crest_(Illinois) Hay_Motivo Gumersindo_Laverde High_School_Musical_Mexico Heihachirō Idioma_kamsa Hornia_neomexicana Anton_Chejov Asplenium_levyi Arma_espacial Aplectrum_hyemale Asociación_deportiva_isidro_metapán Hospital_Saint_Bois Asterostemma Mitsubishi_Lancer_Evo_V Audio/modem_rise Icterus_dominicensis Mizubaku_Daibouken Guerrero_del_arco_iris_(cancion) Hospital_del_Niño_Jesús Monumento_a_Mossèn_Jacint_Verdaguer Autobuses_de_Lérida Mora_d'Ebre

html map