Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tanquian_de_Escobedo_(municipio) Sorex_gracillimus Sulcorebutia_menesesii Transgaz Telefonos_moviles Torneo_de_Atlanta_2012 Santa_Maria_de_la_Isla_(León) Sant_Llorenc_des_Cardassar Saint_Bonnet_de_Montauroux Sale_Sharks Servio_Sulpicio_Galba_(cónsul) Subsecretaria_de_Aviacion_de_Chile Tranvía_de_Vélez_Málaga The_dull_flame_of_desire Tradicion_indogangetica Specularia_americana Sonata_para_piano_n.º_3_(Brahms) Tordómar Thunder_and_Lightning Siglo_VIII_adC Tom_Fontana Saint_Julien_sous_les_Cotes Supervivientes_veteranos_de_la_Primera_Guerra_Mundial Terremoto_de_San_Luis_de_1936 San_Justino_Martir Selección_de_fútbol_sub-15_de_México Tagua_andina Seleccion_neerlandesa_de_futbol Sublette_(Illinois) Siewiller The_World_Contamination_Tour Seleccion_extremeña_de_fútbol Tinción_de_Van_Gieson Sistema_internacional_de_unidades Segunda_División_de_Dinamarca Suricata_suricatta Sierras,_macizos,_cordales_y_montañas_de_La_Cantábrica Sinfonía_No._7_(Mahler) Tepeaca Sinfonía_n_º_4_(Antheil) Sonata_para_piano_n_1_en_Do_mayor,_K_279_(Mozart) San_Bernardino_de_Siena Saga_de_Kristni Solar_edificable Torre_de_la_Vega Transito_Cocomarola Sabonis Sitio_de_Metz_(1870) Tomas_Santos_Munilla Thymelaea_sanamunda_subsp._elliptica The_Real_World The_Prisoner Tomás_Villalba Sitios_prehistoricos_y_grutas_decoradas_del_valle_del_Vezere Surrey_(desambiguación)

html map