Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Champigne Chancho_móvil Blaptica_gaucha Bahía_de_Tombeau Catro_Cabaleiros Barygenys_atra Canal_J Cashion_Community Central_United_FC Caso_prolativo Carles_Castillejo_Salvador Barrio_Federación_II Año_1636 Beleño_negro Casa_Fuerte Central_Unitaria_de_Trabajadores_de_Chile Camman_mac_Amlaib Calle_de_Preciados Carangoides_bartholomaei Bosque_subpolar_magallánico Better_living_through_chemistry Bucco_maculatus Basilica_Maria_Auxiliadora Brugmansia_arborea Boissano Casa_de_Montejo Bio_F_R_E_A_K_S Chambray-lès-Tours Campeonato_de_España_de_selecciones_autonómicas_de_fútbol Batalla_de_Bengasi Barrio_Mar_del_Plata Campeonato_Mundial_de_Tiro_en_10_m_de_1985 Basílica_María_Auxiliadora_y_San_Carlos_(Buenos_Aires) Bucheron Cansei_de_Ser_Sexy Badarāyaṇa Cambyretá Bodawpaya Catasetum_pileatum C_74_Globemaster Bathelemont_les_bauzemont Campeonato_Europeo_de_Atletismo_en_Pista_Cubierta_de_2005 Campo_Calabro Bayard_(Nuevo_México) Castillo_de_Kaunas Buddleja_variabilis_var_nanhoensi Barrio_General_Paz_(Córdoba) Brycinus_carmesinus Bainbridge_(condado_de_Ross,_Ohio) Castrelo_de_Abajo Castlevania_Portrait_of_Ruin Blancos_en_sudafrica Bistrita_Nasaud Año_1490 Carpinone

html map