Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Howard_Waldrop Mizérieux Avenida_Central Herejía_(Aquasilva) Hombre_de_piltdown Montizon_(Jaen) Antonio_García-Trevijano_Forte Mrs_Parker_and_the_Vicious_Circle Honore_Gabriel_Riquetti,_Marques_de_Mirabeau Andre_de_Foix Hector_Rial Ano_546 Ayalurpuzha Hemocromatosis Moda_española_(serie_filatélica) Hormona_estimuladora_del_foliculo Arturo_Valdés_Palacio Arnold_Rivas Archipiélago_(desambiguación) Hipólito_Fernández_Serrano,_"Poli" Avenida_Circunvalacion_Mercado_Mayoreo Historia_de_la_República_Dominicana Morcelle_(Becerreá) Anaspis_algerica Morong_de_Bataán Idioma_español_en_Madrid Mirabella_Eclano Attagenus_arboreus Ichinomiya,_Aichi Arcadio_Alvarez_Quintero Arterias_digitales_volares_comunes Asociación_de_Atletismo_de_Norteamerica,_Centroamerica_y_el_Caribe Aneurisma_aórtico Angel_David_Rodríguez Mohammad_Abdel_Wahab Astérix_y_los_vikingos I_Look_to_You_(canción) Idioma_chorotega Asseliano Arturo_Mackenna_Shiell Ayuda_informal Misodendraceae Hautecloque Arophyllum Guardian_(banda) Grumman_F-9_Cougar Montañas_de_Bayan_Har Asociacion_Española_de_Pediatria_de_Atención_Primaria Arquitectura_efimera Antigua_y_Mística_Orden_Rosae_Crucis Montefiascone Andrea_Boscoli Audi_RS_6 Mo_(álbum) Ministerio_Público_de_Ecuador

html map