Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeropuerto_de_Leipzig Vino_Pedro_Ximénez Conspiración_de_Pazzi Ciento_noventa_y_tres Via_MAP_cinasas Abu_Bakr_Yahya_al-Ğazzar_as-Saraqusṭī Yashichirō_Takahashi Vaccinium_consanguineum Cissus_verticillata Vineteado Chaufour_Notre-Dame Contaminacion_de_fuente_no_puntual Ciencia_patológica Comedia_de_santos Condes_de_Cifuentes WrestleMania_XXX Varsoviellinae Vuelta_a_Andalucía_1973 Valleseco_(Boal) Charles_H_Townes Zarand_(desambiguacion) Chequers Yo,_Pierre_Riviere,_habiendo_matado_a_mi_madre,_mi_hermana_y_mi_hermano Vincetosigo Viglietti Combate_de_Pisagua Venado_margariteño Adriano_Pimenta X-17 Yamamoto_Gonnohyōe Villanueva_de_la_Cueza Club_Melilla_Baloncesto Academia_Antártica Vientos_de_esperanza Aeropuerto_Regional_de_Dryden Adrián_Rojas Aeropuerto_Internacional_de_Rodas_“Diagoras” Cofradia_de_Jesús_Nazareno_de_Úbeda_(Jaen) Adventure_Game_Studio Wrongfully_Accused Conirostrum_bicolor Volco Wladímir_Gélfand Chiropterotriton_multidentatus Vasili_Úlrij Wanderlust_(cancion_de_R_E_M.) Confederación_Española_de_Policia Veṅkata ATutor Consejo_Regulador_de_las_Denominaciones_de_Origen_Jerez_Xeres_Sherry_y_'Manzanilla_Sanlucar_de_Barrameda' Ciberplática Cinnyris_asiaticus Alegrías_del_incendio Vargas_(desambiguacion) Colonizacion_británica_de_las_Americas

html map