Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dmitrij_E._Janischewsky Diócesis_de_Maldonado-_Punta_del_Este Cornille Ediciones_Fórum Distrito_de_tomay_kichwa División_de_Honor_de_la_Liga_Nacional_de_Béisbol_2009 Dama_Comendadora_de_la_Orden_del_Imperio_Británico Copa_de_Oro_de_la_CONCACAF_de_2005 Convertidor_de_energía_de_olas_Pelamis Diocesis_de_Holguin Ammi_pumilum Die_in_Your_Arms Copa_Presidente_Federación_Espanola_de_Fútbol Cruz_de_Lalibela Copa_Sultan_Azlan_Shah ENTEL_Chile Departamento_de_parral Cueva_Ventana_(Arizona) Cándido_Pazó Corpo_de_Bombeiros_Militar_de_Santa_Catarina An_Craoibhin_Aoibhinn Cultura_de_ansilta Cónclave_de_1198 Cydia_pomonella Alvaro_Pérez_de_Castro_"el_Castellano" Discyphus Dólopes Alejandro_Vázquez_Palacio Ecorregiones_de_El_Salvador Convento_de_Jesús,_Maria_y_Jose_(Velez-Malaga) Dolichorrhiza Distrito_electoral_de_Steeleville_(Illinois) Alejandro_I_Karagjorgjevic Allogny Distrito_de_san_antonio_de_antaparco Distrito_electoral_de_Arago_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Dry_Bones Coupe_Fiat Ales_Pajovic Almaraz_(Caceres) Alejandro_Encinas_Rodriguez Amílcar_Magon Distrito_de_Bellinzona Copa_Río Dario_Varotari_el_Viejo Ecole_nationale_supérieure_des_mines_de_Paris Amigo_invisible Alvaro_Enrique_Mejía_Flórez Créditos_refaccionarios Denis_Kambouchner Cuanta_cuanta_guerra... Datu_Piang Ecuacion_Biot-Savart Divisiones_Regionales_de_Murcia_2012/13 E459

html map