Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Litoral Lagunas_del_derecho Kenza_Farah José_Maria_Nunes Jose_Ballester_Nicolas Lisístrata Leskiäidin_tyttäret Kenyatta_Blake Kou_Shibasaki Jorge_O'Ryan_Schütz Jean_François_Pignol Jacky_Stockman Kunrei_siki Legio_III_Iulia_Alpina Laguna_del_Becerro Line_Up Jochebed Johann_Jakob_Bach Litigio_de_la_puna_de_atacama Lichmera_squamata Literatura_egipcia Kavaje Johann_Ludwig_Uhland Juicio_por_los_atentados_del_11_de_marzo_de_2004 Juan_Jusid Jeronimo_Morales_Neuman Jamaica_(desambiguacion) Jose_Manuel_Canamero Juan_Munoz_Martin Liam_Aiken La_cocina_del_Show Juan_Manuel_Olcese La_Gaceta_(periódico) John_Ralston Legatus_iuridicus Lirios_(Puerto_Rico) John_Benjamin_Murphy La_insurreccion_en_la_burguesía Kalmia Leptagrostis_schimperiana Instituto_Presidente_Errázuriz La_revolucion_deluxe_edition Litierses Kézdivásárhely Kenta_Miyake Lagos_en_España Kikuchi_Yosai Le_Bodeo Insurgente Khorovats La_tropilla_de_huachi_pampa Instituto_Tecnologico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Guadalajara Jackson_(desambiguación) Literatura_antisemita Julio_Cárdenas

html map