Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Istriaones Isnardi Lista_de_arzobispos_de_Gniezno_y_primados_de_Polonia Linea_7bis_del_metro_de_París Kinderwhore La_nueva_Cenicienta Jesús_Peláez_Miranda Lenguas_walio-papi José_Viola_Gamon Laura,_Un_Gran_Amor Les_larmes_de_l’émigration Janel_Parrish John_C._Waldron Leyden Jorge_I_Ghisi Koi_Koi_Seven Lanester Jean-Marc_Marino La_Rochette_(Saboya) Izalco_(volcan) Liga_de_Futbol_Profesional_Boliviano José_Emilio_Fuentes_Fonseca Jan_Dibbets Labrador_de_Pangasinán Kalchini Kukutta_Dhvaja Juan_José_de_Bonilla_y_Herdocia Isla_volcánica_y_chimeneas_de_lava_de_Jeju Joaquim_Xaudaró Lawrenceville_(Pensilvania) Jubilo_(cómic) Jose_Ossa Leyes_de_Reforma_(estacion_de_Metrobús) Juan_José_Rodríguez_(desambiguación) Jorge_Fons_Pérez Juguetes_(serie_filatélica) Jardín_Borda Juvisy_FCF Jose_Pérez_Llacer Kilaaks Jose_Manuel_Montoya Jesualdo_Ferreira La_segunda_creación Kinina JASDF Inter_caetera_(1456) Jaume_Canellas_Galindo Levogiro Jeronimo_de_Perigord Leopoldo_Torres_Boursault Little_Earthquakes Jaldun Jiři_Welsch James_and_the_Giant_Peach Lesueurigobius_koumansi

html map