Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Miguel_Foundation_for_the_Performing_Arts Tradicion_(desambiguacion) Shcha Schematiza_laevigatus Santa_Elena_(Jaén) Skeletons_in_the_closet Senen_Orlando_Pupo Tito_Estatilio_Tauro_(cónsul_11) Teoría_de_la_pintura Sangre_azul Toro_(Arequipa) Starodub_na_Kliazme Santa_Maria_de_Arbas Salsa_Perigord Sin_Rastro Sentido_linguístico Torneo_del_Interior_2013 Salvaleon_(Badajoz) Seleccion_nacional_de_beisbol_de_España Societa_Piemontese_Automobili Terry_Myers T_A_L_O_S. Squirrel_Mountain_Valley_(California) SkyEurope_Airlines Sambre Salvaterra_de_Mino Savonnieres_en_Perthois Saâne_Saint_Just Saint_Cast_le_Guildo Superdepor Testudo_(constelación) Santander_Racing_Club Subsecretaría_de_Desarrollo_Regional_y_Administrativo Sant_Ferran_de_Ses_Roques Sigismundo_Arquer Templo_del_Carmen_(San_Luis_Potosí) Sumpter_(Oregón) Tanpu São_Vicente_do_Pigeiro Shri_(diosa) The_Singles_1984_2004 Sudamericano_de_Futsal_Sub-20_2004 Tomas_Villanueva_Rodriguez Trayectoria_(desambiguación) Tagoror Serie_2300_de_CP Senorío_de_Villardompardo Suria_(desambiguacion) Sinfonia_n.º_9_(Dvorák) Subgigante_amarilla Salvador_Moya_Solà Sava_(automóvil) Secretario_Regional_Ministerial Suur-Pakri TRIAC

html map