Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Passiflora_caerulea Noli_me_tangere_(Tiziano) Player_(robotica) Operación_Justicia_Infinita Petřinská_rozhledna Palazzo_Pallavicini_Rospigliosi Per_Øgle_Sunding Nala_y_Damaianti Poroto_tape Oropolí Neith_(mitologia) Original_Sin_(album) Nappanee Orquesta_Real_del_Concertgebouw_de_Ámsterdam Oppo_Rancisis Patriarca_Latino_de_Constantinopla Partido_Demócrata_Liberal Plougoulm Pena_Bernal Polimeros Orden_de_San_Joaquín Poinsettia_cuphosperma Natalie_Portman Pablo_Berasaluze Osterreichische_Galerie_Belvedere Neumogastrico Nouhak_Phoumsavanh Palacio_Apostólica Plaza_de_toros_de_la_Misericordia_de_Zaragoza Nebulosa_Dumbbell Polimastia Paratiberioides_similis Olimpiada_Internacional_de_Química Pinus_strobus Pogonowithius_donisi Nelson_(Santa_Fe) Orason_(Texas) País_Vasco_español Noctulo_comun Operacion_Pequeño_Saturno Nattalie_Cortéz Oliver_Wendell_Holmes,_Sr Perucho Nivel_de_red Pere_Vives_Vich Neuritis_optica Pires Orchis_champagneuxii_var._mesomelana Nacional_"B" Parque_de_la_Casa_de_Campo Olivina PD Pantano_de_Campillo Otro_Mundo_(mitología_celta) Pokemon_Pinball:_Rubi_y_Zafiro

html map