Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

J.C.Röhling Jacareúba José_Padilla_(político) Limán_del_Yeya Julio_César_Chávez_González La_Batie-Montsaleon José_Antonio_Fernández_Romero John_Abruzzi José_Florencio_Jiménez Jawad_Williams Jarq Leuga Interrupcion_de_la_gestacion Jean-Noël_Perrier_Doumbe Isla_Canton Letters_to_Cleo Island_(Kentucky) José_Anacleto_Montt_Goyenechea Lanzuela Ishi Linea_Kol'tsevaya_(Metro_de_Moscu) José_Mangriñan_Diago La_contra_hierba L'encyclopédie Linea_3_(Metro_de_Sao_Paulo) Jardín_botánico_de_São_Paulo Ley_de_Costas_de_España Jim_Jarmusch Iron_Maiden_(banda) Juan_Carlos_Sánchez_Martínez Khloé_Kardashian Jardin_Botanico_de_Zonas_Aridas_de_Mexico Katherine_Kelly Lista_de_alcaldes_de_Muros_de_Nalón Iwao_Ōyama Ipeuna Kurt_Russell Juana_Díaz_(Juana_Díaz,_Puerto_Rico) Jose_Cardona Literarias La_Cenicienta_3:_Un_giro_en_el_tiempo Juegos_iberoamericanos_de_baloncesto Les_temoins La_Paternal_(barrio_de_Buenos_Aires) La_Licorne Liminon Kergrist-Moëlou Lago_Elton Jose_Aranguren_Roldan Josef_Lhévinne Laurelclark Johan_Nicolai_Madvig La_redada_de_postville Jóvenes_amantes Levantamiento_de_Lopez_Jordan

html map