Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tyler_Hamilton Usson_en_Forez George_Gordon_Byron Rouffignac-de-Sigoules Fuchsia_arborescens_var._typica SB-271,046 Givry_les-Loisy Renato_II_Farnesio Gilberto_Rodriguez_(desambiguacion) Geri's_Game Glucocálix Gerard_Moreno_Balagueró Municipio_de_Meacham_(condado_de_Marion,_Illinois) Riismo Resignificar Gloster_(Misisipi) Municipio_de_Oakville_(condado_de_San_Luis,_Misuri) Urraúl_Bajo_(Navarra) Glucofilia Inga_cauliflora Municipio_Pedro_Maria_Freites_(Anzoátegui_Venezuela) Genod Rio_Barayo Giovanni_Segura UGC_36 Municipio_de_Biwabik_(condado_de_St._Louis,_Minnesota) Ingeniería_de_computacion Rio_Velez Ríos_(Patillas) Giobbia Rokejeka_deserti Trémilly Renovacion_carismatica_catolica Inspeccion_tecnica_de_vehículos Robert_de_Molesme Fundación_Aikikai Infamia_(telenovela) Municipio_de_Bonpas_(condado_de_Richland,_Illinois) G-Sonic Unčani Uña_Ramos Robe_mi_pequena_historia SEAT_Mii Triángulo_de_Weimar Tubilla_del_Lago Republic_RF_84F_Thunderflash Rosières-en-Santerre Richey_(Montana) Frenopático Gastón_III_Phoebus Municipio_de_Thornhurst_(condado_de_Lackawanna,_Pensilvania) Trees Rio_San_Juan_(Nueva_Esparta) SH-60 Municipio_de_Newborg_(Dakota_del_Norte)

html map