Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Cabezón Cestrum_glaucescens Caution Captura_del_bergantin_Arequipeno Beaumont-Sardolles Campeonato_Mundial_de_Biatlón_de_1978 Botbol_(apellido) Calliandra_tweediei_var._tweediei Biyduen Centro_Oncológico_Estatal_ISSEMYM Barrio_obrero_cabimas Centaurea_rhizocephala Campeonato_peruano_1992 Cecilio_Pujazón_y_Garcia Barrio_Aniversario_Uno,_Cucuta Banco_de_la_Reserva_Federal_de_Dallas Camara_de_Representantes_de_Uruguay,_Legislatura_XLIVa_(1995-2000) Bases_de_las_matematicas Bandera_de_misuri Campeonato_de_Wimbledon_1982_Individuales_Masculinos Capa_(vestido) Bosque_de_portugal Broquiers Bondi_Band Chaetodon_dialeucos Año_1573 Bienes_de_dominio_público Caló_(Mexico) Canton_de_Perpiñan-2 Castillo_de_la_Coracera_(San_Martin_de_Valdeiglesias) Carmen_Chacón_Piqueras Castrillón_(Boal) Casino_Espanol_de_Cebú Canalículos Calle_Xipreret_(Hospitalet_de_Llobregat) Bacteriana Big_Band_Jazz_de_México Chamanica Campeonato_Mundial_Sub_17_de_la_FIFA_Perú_2005 Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_en_Pista_de_2008 Centella_(anime) Carlos_Callejo_Serrano Caesiana Calle_180_Bronx_Park_(linea_White_Plains_Road) Canabina_de_agua Canción_social Campo_de_desplazamiento_eléctrico Bernd-Ulrich_Hergemöller Caseros_(Entre_Ríos) Carlo_Baldo Cementerio_de_comillas Caballeros_de_colón Basilisco_café Bolborhombus_nitidus Cementerio_de_Los_Ilustres

html map