Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oloplotosus_luteus Pascal_Ojigwe Peru_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscú_1980 Palmerston_(Australia) Neobisium_phineum_extensum Poneridia_quadrinotata P_J_Patterson Parque_Interjurisdiccional_Marino_Costero_Patagónico_Austral Otuzco_(provincia) Nava_de_francia Pierre_Chappaz Phyllomyias_urichi Ogata_Korin Orden_de_Ermitaños_de_San_Agustín Pedro_Sala_y_Villaret Período_comercial_Nanban Neuquen_(Neuquén) Orden_de_Mayo Más_allá_(película) Pochoclos Oscar_Julio_Shuberoff Parroquia_de_saint_anne_sandy_point Phellodendron_chinense Narcissus_pseudonarcissus_subsp._pisanus Oda_a_la_alegria Plan_Z_(programa_de_television) Pordonnium Paraje_Natural_de_Acantilados_de_Maro-Cerrogordo Pocono_Ranch_Lands_(Pensilvania) Museo_Jovellanos Museo_Pedagógico Nógrád Pascual_Alba Peshitta Phenacorhamdia_boliviana Peter_Ryom Pequén Número_primo_de_Euclides Ophthalmidiidae Nirṛiti Orden_del_Yugo_y_las_Flechas Nobleza_de_Polonia_(Szlachta) Museo_del_grabado_de_goya Pedro_Manrique_(La_Saga) Parque_Nacional_del_Manú Pelotris_paniculatus Pachyloides_alticola Pepita_Munoz Nebro Palomina_(desambiguacion) Paul_Schmitz Paola_Barbara Neumarkt_en_el_Alto_Palatinado_(distrito) Pablo_Quiroga_Escamilla Partit_Nacionalista_Occità

html map