Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carduus_phyllolepis Canton_de_Perpinan_6 Cantar_de_Roncesvalles Camarma_de_esteruelas Casa_de_la_Camara_Episcopal_(Agüimes) Bealeton_(Virginia) Barrio_Metropolis CUDI Cementerio_chino_de_Gilgit Blackie_lawless Bill_Bailey_(cómico_y_músico_británico) CD_Burguillos Cayratia_pseudotrifolia Centro_de_Formacion_en_Turismo Bernat_Guillem_d'Entença Betula_pendula_Roth_subsp_pendula Baklawa Cartamo_husero Candelaria_(ciudad) Camilo_Destruge Big_Brother_Australia Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_Femenino_2011 Centro_de_Ciencias_Reuben_H_Fleet Batalla_naval_de_Sorondo Bloque_de_Avance_de_toda_la_India Centralidad_del_Este Banco_Central_de_Japon Carlos_Julio_Ramírez Carne_Cruda Brevisima_relacion_de_la_destruccion_de_las_Indias Cayetano_Sánchez_Bustillo CYFA Barrio_de_Monserrat_(Buenos_Aires) Calle_91_(línea_de_la_7_Avenida–Broadway) Barsine-estatira Centurion:_Defender_of_Rome Carnaval_en_La_Mancha Bernard-Marie_Koltes Bulbine_asphodeloides Cantón_de_Pau_Sud Calomyscus Carmen_Maria_Chacón Bela_Bartók Bus_de_campo Capparidaceae Buscar_mi_iPhone Carlos_Pérez_Merinero Carmen_(distrito_de_Costa_Rica) Biblioteca_Tomas_Navarro_Tomás Browntown_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Boronia_ledophylla Calzadilla_de_los_Hermanillos Bando_sublevado Bla_Jungfrun Carmona_(Cantabria)

html map