Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

LI Julio_César_Chávez_González Leopoldo_Urrutia Las_cronicas_de_Narnia:_el_príncipe_Caspian Jean_François_Victor_Aicard Juan_del_Campo_Godoy Lanceros_de_Castilla Joao_Pedro_Roriz La_guirnalda_de_Julia José_Maria_Todd Lebistina Jorge_Fernandez_Aleman Lista_de_personajes_de_la_era_cosmica Juventudes_Libertarias Intersindical_Nacional_Galega Irving_Caesar Lenguaje_ciudadano Jesus_Quero_Molina Jardín_Botánico_Nacional_de_Belgica Jose_Antonio_Gelado Las_100_Mejores_Canciones_de_Rock_segun_Vh1 J_Pinckney_Hester Kara_Monaco Jazmín_del_Uruguay L.Post Juana_del_signo Joaquin_Navarro_Esteban Juan_Jose_Vertis Juan_Jesus_Vivas_Lara Lisa_Ekdahl Le_Pacte_des_Loups Isla_de_Ínsua_Bela Juan_Wiclef La_Semiramide_riconosciuta_(Hasse) Leptokeria La_Chapelle_Réanville Janet_Tour La'mule_(grupo) Ley_de_Uniones_de_Convivencia_Social Lepiceridae Invasión_francesa_de_Sevilla La_petite_mort Janson Interferometria_de_moteado Joan_Lluis_Lluis Javier_Chacón Isla_de_Fernando_Poo Ismael_Santiago_López José_Rafael_Fernandez_de_Hijar Joaquin_Beltran José_Manuel_Muñoz_(Estopa) Jay_Nolly José_Arguelles Liga_Nacional_Republicana_Griega José_Juan_Gutiérrez_Déniz

html map