Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Extensión_sonora Estadio_Miguel_Alemán Francois_Nöel_Babeuf FC_Lausanne_Sports Espagiria Eleazar_Soria_Ibarra Escuela_Naval_Militar_(Argentina) Elecciones_locales_de_Bogota_de_2003 Escudos_de_estados_soberanos Feijoa El_Barbero_de_Sevilla Eduard_Locher Filial_River_Plate FC_Sion Eva_Green Estadística_de_números_pequeños Eloxochitlán_de_Flores_Magon Elecciones_eslovacas_al_Parlamento_Europeo_(2004) Espérance_Sportive_Troyes_Aube_Champagne Estados_alterados_(álbum) Etienne_Tshisekedi_wa_Mulumba Eremobates_scopulatellus Ernie_Watts F.I.G.C. El_Precio_del_Poder El_mundo_sin_Xóchitl Familia_del_escandio El_informal Escudo_de_Mali Escudo_de_la_Republica_Democratica_de_Azerbaiyan Erigilio_Hato_Stadion El_Comun_de_los_pecheros_de_Soria Fort_Dodge,_Iowa Eremopyrum_cretense Fashion_Outlets_of_Las_Vegas Ermita_de_San_Telmo_(Santa_Cruz_de_Tenerife) Estación_Penn_(Nueva_York) El_tránsito_de_la_Magdalena_(Antolínez) Estadio_Eddy_Coello Flora_de_Andalucia Forest_Hills_(Metro_de_Boston) Estudio_Op_25_n_9_(Chopin) Flottemanville Fejervarya_altilabris Energía_mecanica Estadio_Miguel_Sancho Equilátero Estación_Adolfo_Van_Praet Fabre_Nicolas_Geffrard Federico_Crivelli Efraín_Bischoff Enrique_de_Orleans,_conde_de_Paris_(1933) El_cleptómano Escudo_de_Llangréu_Langreo Francisco_Javier_Sanchez_Cantón

html map