Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maria_Antonia_Munar_Riutord Lombard_Odier_&_Cie Marquesado_de_la_Cañada Mem._Soc._Imp._Naturalistes_Moscou Ray_Kay Quién_sabe_dónde Martino_Bottario Melandrium_pratense_var._paui Raión_de_Pischanka Pájaros_elefante Lobetus_kavanaughi Rally_de_Gran_Bretaña_de_1992 Proglotida Magister_officiorum Que_cono_haces? Microtonalismo Mahzarin_Banaji Loose_Change Psylliodes_kikuyuanus Louis_de_Rouvroy_Duque_de_Saint-Simon Grama_de_las_boticas Premios_Edgar Quercus_prinus Luck-Wan_Kenobi Raíz_unitaria Martín_Palermo Protocelta Ramnácea Línea_10_(Metro_de_Barcelona) María_Urrutia_Ocoró Powiat_lubański Michel_van_Loo Merida_(ciudad_Espana) Los_Ositos_Carinositos Maurice_Vignerot Quinoxalina Reencarnacion_(canción) Rational_Software Protectorado_francés_de_Marruecos Malaxis_loeselii Luehea_ferruginea Pygopleurus_anahitae Melkøya Rafael_Ángel_Calderón_y_Guardia Martí_Crespí_Pascual Prometheus_(árbol) Qué_grande_es_esto_del_amor Greenwood_(condado_de_Taylor,_Wisconsin) Qadbak_Investments Gran_Premio_de_Brasil_de_1974 Lázar_Berman Rachel_Zoe Prision_de_Doftana Marino_Seré Maria_Galván

html map