Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

TV_2_(Dinamarca) Sky_tower Simposia_de_San_Galo Satolas_et_Bonce Trazador_de_imágenes San_Mauro_Castelverde Strigocuscus Suzaku Timothy_Lockwood_Armstrong Tiburon_nodriza Síntesis_de_éteres_de_Williamson Trajano_Santana Sancho_martir Tinker_bell_and_the_lost_treasure The_dying_gaul Streets_of_Rage_(videojuego) Saga_sturlunga Singapur Sahucelle Set_Maat Spiraea_densiflora Teresa_Rebull San_Francisco_Botanical_Garden Salmón_atlantico San_Fernando_Valley_Los_Angeles_California This_Land_Is_Your_Land TGA Tazón Todd_Mundt Saint-Marcel-en-Marcillat Seleccion_de_basquetbol_de_Malasia Stonebridge Sois_honrados_Bandidos Tafí_Viejo_(Tucumán) Teoría_sistemática_del_imperialismo Sofía_Arena Textulariellidae Severino_Díaz Samuel_Mockbee Tangara_cabecidorada Schematiza_sallei Tenis_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Tabla_(musica) Sheffield_Wednesday_F_C Sé_(Funchal) South_Park:_Mas_Grande,_Mas_Larga_&_sin_Cortes Topicos_culturales Söngull Torn_curtain Torneo_de_Promoción_y_Reservas Tratado_de_Carrión_(1140) So_(katakana) Tectorea San_Antonio_de_Texas Stanisław_Wojciech_Wielgus

html map