Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_ontario Biologia_Celular Beccariola_macra Cephalocereus C._A._M. Cathy_Freeman Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_2011 Bailly_le_franc Bomba_Estereo CYRT Cailla Beaulieu_(Cantal) Blas_Perera Ben_Allison Chabria_nigricornis Brotonica_real BBCU_FC Barrio_Aniversario_Uno_(Cucuta) Caso_Cecilio_Kamenetzky Castizas Cementerio_de_montparnasse Bahia_de_concepcion Basselinia_favieri Cachemira_(pais) Bulgaria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1980 Beltrán_(nombre) Calendario_Holoceno Carrodano Cantando_por_amor Castillo_de_Villa_del_Parque Cereus_atacamensis Carmen_Mancebo_Lopez Batalla_de_Philippopolis_(1208) Batalla_de_Praga_(1648) Caracoles_a_la_palentina Candido_Casanueva_y_Gorjon Bailleul_Neuville Bogense Carcel_de_mujeres_(segunda_temporada) Brevilliers Cayos_Cochinos Biblioteca_de_Cataluña Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1923 Beltran_de_la_Cueva C_A_S_M Campaña_de_Kokoda_Track Canon_del_Colca Cagar Carex_acuta_forma_graciliflora CDPH Brachypodium_wilsonis Campomanesia_obversa Calamis Calculo_de_secciones_de_lineas_electricas Beaumetz-les-Loges

html map