Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Idioma_cantonés Moneda_de_cincuenta_céntimos_de_euro Anos_880_a_C Army_One Angelic_Organics Holoparamecus_gabrielae Ministerio_de_Salud_(Colombia) Mount_Wellington ICD-9 Antonio_Gelabert Anillo_de_Fuego_del_Pacífico ArenaNet Antonio_Tenreiro_Rodriguez Avenida_Nicolas_de_Pierola H2g2 Ministerio_de_Agricultura_Ganadería,_Pesca_y_Alimentacion_(Argentina) Guaxabanes Ibragim_Khasanov Guerras_Arabe-israelies Heringen_(Werra) Hauteville-lès-Dijon Aquí_hay_dragones Hernán_Lorenzino Ministerio_de_Agricultura_Ganadería_Pesca_y_Alimentación_(Argentina) Aspar_gp_master Hermandad_Misionera_de_Jesús_Divino_Maestro_de_Humildad_y_Entrega_y_María_Santísima_del_Amor Mothman:_La_Última_Profecía Hymenocallis_patens H.S.P. Heinrich_Brandt Hubert_Ponscarme Ano_1267 Guillermo_de_los_Santos Aventuras_de_Unamón HSPVA Antipapa_Benedicto_XIV Gémini_4 Montecasino Ano_1931 Andrés_Guacurary Andrónico_Ducas Montserrat_Gudiol_i_Corominas Guerra_Italo-Turca Mosquero_verdoso Atentado_terrorista Hampton_Falls_(Nuevo_Hampshire) Avenida_Juan_Domingo_Peron Auguste_Henri_Forel Anthoxanthum_ovatum_var._tenerum Ministerio_del_Interior_Soviético Monumento_historico_artístico Arrogant_worms Idioma_ruteno Hassane_Alla Anisomerina

html map