Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Casa_Mora_(Escanilla) Campo_de_luz Bouffes_Parisiens Brett_Fraser Calle_7_(Paraguay) Borago_advena Braşov_(ciudad) Campeonato_europeo_de_patinaje_artistico_sobre_hielo_de_2001 Carlos_de_Borbon_Soissons Bet_el Característica_(álgebra) Brocancita Bartol_Kasic Batalla_del_Fuerte_Charlotte COPS2 BLC_Contadores_Públicos Castillo_de_Ucles Casos_clinicos Bosquejo_de_una_teoría_de_las_emociones Cerro_de_Somorrostro Cancer_del_colon Catillon_sur-Sambre Baniano Burning_Heart Capacidad_de_carga_del_planeta Central_Nacional_de_Abastecimiento COT_(desambiguación) Beroul Blancoa_(Arecaceae) Chanos_(peces) Boz_(Uzbekistan) Basil_brooke Campephilus_leucopogon Casa_de_los_Abarca_(Salamanca) Calle_13_(canal) Benasque_(condado) Beach_60th_Street_Straiton_(línea_Rockaway) Año_1166 Cayapa_(cooperativa) Challenger_de_Ginebra_2012 Betula_rotundifolia Campeonato_Europeo_de_Hockey_sobre_Césped_Femenino_de_2009 Breda_(Países_Bajos) Brakna Casa_Darwin_D._Martin Cerebro_de_albert_einstein Broken_(canción_de_Seether) Campo_mesonico Carmesi Castillo_de_Agüero Campeonato_Europeo_de_Pentatlón_Moderno_de_2010 Brøndby_Stadium Capítulos_de_Numb3rs Capsula_septicida Ceratispa_rotana

html map