Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pagares_de_Nueva_Rumasa Oligoléctico Palacio_de_Amarapura Peter_Griffin:_Husband,_Father...Brother? Oh_._Rosalinda!! Out_the_Blue Picochato_grande Nictibio_colilargo Panther Mämmetweli_Kemine Pablo_Zalba_Bidegain Pagny_la-Ville Nār Palacio_del_Rebollin Nervio_cutáneo_medial_del_brazo Pedro_Núnez_de_Guzman Pilarin_Bayés Orquesta_Nacional_de_Cataluna Paccaicasa Pectinasa Muy_Antigua,_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz,_de_Nuestra_Señora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Pehr_Forsskåhl Noche_y_día_(álbum) Nasim_Pedrad Physosiphon_bangii Posen-Robbins_Elementary_School_District Norman_David_Shergold Noctua_candidula Orangerie_del_Palacio_de_Versalles Palpoxena_violaceipennis Pastor_Ramirez_Coello Pizzicato_Polka Pipino_de_Herstal Nick_Hits Pat_Brando Nikiforos_Diamandouros Parroquia_de_Obona Paciencias Operación_Trueno Niamh PanAm Pino_de_alepo Patin_sobre_ruedas Phragmites_caudatus Ophiopogon_pallidus Phocoena_sinus Palmarés_del_Festival_Internacional_de_Cine_de_Donostia-San_Sebastian Nokia_N900 North_Grosvenor_Dale_(Connecticut) Museo_del_20_de_julio Plaza_de_las_Flores_(desambiguación) Nuestra_Señora_de_la_Merced Peninsula_báltica_de_Fischland_Darss-Zingst Negriella One_Penn_Plaza

html map