Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aguas_de_Ramón Ace_Steel Abizcochado Cien_nudillos William_Gaddis Cogles Aeropuerto_Internacional_de_Yaounde_Nsimalen Chico_Bestia Agrupación_Deportiva_Cantabria Waucoma_(Iowa) Contrato_por_adhesión Zona_económica_especial Constitución_de_la_Segunda_Republica_espanola Concierto_para_piano_nº_3_(Bartók) Contenidista Cirfontaines_en-Ornois Abu_l_Hasan_'Ali_(Muley_Hacen) Acueducto_de_San_Anton Clara_de_Buen_Richkarday Abadía_de_Santo_Adriano_de_Tuñón Yerba_Mala_Nunca_Muere Walter_Hagen Condado_de_Bradford Clutching_at_straws Acta_de_la_Independencia_del_Paraguay Aizen_Myo-ô Clamator Adiós_Mr._Chips_(película_de_1969) Villanueva_de_valrojo Velilla-Taramay_(Granada) Ville-sur-Illon Chis Adobe_RGB Aeropuerto_internacional_de_atar Abadía_de_Saint-Wandrille Cis Zygia_gigantifolia Condado_de_Granada Abeto_procer Condado_de_Windham_(Vermont) Visnagar Abel_(cráter_lunar) Yaqub_al-Mansur Violación_de_Nanjing Yuan_Hongdao Yacimiento_arqueologico_Vilosiu Combate_naval_de_Punta_Gruesa Ciudad_imperial Claudia_Elena_Bello Aldrovanda_vesiculosa_var._australis Volaticotheria Victoriano_Garcia_Martí Colección_Botanica_de_la_ciudad_de_Munich Vicia_pallida Compresion_con_pérdida

html map