Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Otto_Zoellner_Schorr NILO-N Parche_curita Pedro_Álvarez_de_Toledo_y_Leiva_primer_marqués_de_Mancera Observatorio_orbital On_the_third_day Pedro_Benitez_Leal My_Lovely_Sam_Soon Okapi_Aalstar Portabicicletas Pedro_Escudero_Zumel Nácor_Burgos Pictured_Life Organización_municipal_de_Espana_durante_el_régimen_franquista Piramide_de_Kukulcan Parque_del_plata Postmortem_(Libro) Panicum_urvilleanum Notacion_espectroscopica Posesión_infernal_II Pledran Mutus_liber Phrurolithinae Periodista Physis._Revista_de_la_Sociedad_Argentina_de_Ciencias_Naturales País_de_Auge Onder_Turacı Neobisium_torrei Nielado Phascolarctos_stirtoni Panizo_tostonero Partido_Laborista_de_Australia Pirgos_(Élide) Nazo_no_kanojo_x Onda_de_Bloch Nicholas_Belkin PGC_967 Música_babilónica Niquen_(estación) Peugeot_205_Turbo_16_E2 Máximo_Diego_Pujol Playa_de_cadavedo NGC_235 Pirámide_(arquitectura) Octotoma_nigra Poblete P_C_P.E. Ochrosion P_51_Mustang Pedro_Jaque Observatori_Astronomic_del_Garraf Ordovícico_Superior Penamacor Natxo_Lezkano_Moya Neuwiedia_zollingeri

html map