Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arad_(Rumania) Antonio_Escobar_Nuñez Ano_221 Movimiento_Internacionalista_Maoista Augusto_Serrano_López Hospital_de_la_Santa_Creu_de_Barcelona Av._Cnel._Roca Hebanthe Montuhotep_I Antoine_Drouot Huelga_general_de_29_de_septiembre_de_2010_en_España Atwood_(Colorado) Monolito_de_Pokotia Anguípedo Anachlysictis High_Frequency_Active_Auroral_Research_Program Andinobates Mordella_flavicans Asociación_de_Tarjetas_SD Molongo Hepatotoxicidad Guido_Chiriboga Aplauso Honorio Huancavelica_(departamento) Hard_Luck_Woman Arabis_clusiana Artículo_III_de_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Montcalm_(Virginia_Occidental) Austrochaperina_novaebritanniae Argyranthemum_callichrysum Anos_530 Homínidos Güi_Güi Animales_fabulosos Guerra_y_paz_(pelicula_1968) Ibarrekolanda Historia_de_Piedras_Negras Hermandad_de_"Los_Negritos"_(Sevilla) Huangshan Audun_le-roman Antiparalela Guru_Hargobind Artur_Aldomà_Puig Mortadelo_y_Filemon_Pitorreo_a_domicilio Anio_Novus Mohammedan_SC_(Calcutta) I_Telé Analista_de_red Arbol_kd Historia_politica_de_México_(1940_2006) Archipiélago_de_los_Sanguinarios Armonias Ayana Modelo_Electrodébil

html map