Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gifré_Gol Illar Ruido_de_sables Gaggia Iglesia_de_Santa_Leocadia_(Zamora) Giraumont_(Oise) Ignacio_Aguilar_Colio Rio_Velez Robin_Hood Utricularia_exilis_var._nematoscapa Universalis_Cosmographia Universidad_Jagelonica Gerhard_von_Scharnhorst Globo_de_Oro_a_la_mejor_pelicula_en_lengua_no_inglesa Trucha_arcoiris Uropoda_undulata Robert_Cushman_Murphy Resolución_1969_del_Consejo_de_Seguridad_de_las_Naciones_Unidas Municipio_de_Williams_(condado_de_Hamilton,_Iowa) Uterqüe Municipio_de_Waukenabo_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Frantisek_Capek SKY_(sistema_de_television) Imperio_(música_electrónica) Inigo_Joaquin_de_la_Serna Iglesia_de_San_Martín_(Torallola) Iglesia_de_Sant_Serni_de_Coborriu República_Socialista_Sovietica_Autónoma_de_Chechenia_e_Ingusetia Tupac_Inca_Yupanqui Función-beta Ricola_(género) Musculo_occipitofrontal Roll_With_It René_Portocarrero Utricularia_gallaprovincialis Murder_On_The_DanceFloor Gobernación_de_Antioquia-Indeportes_Antioquia Riego_en_colombia Remaclo Municipio_de_Hutton_Valley_(condado_de_Howell,_Misuri) Gabrielle_Dee_Giffords Universidad_de_las_Islas_Baleares Rodríguez_(Rizal) Rik_De_Saedeleer Remsen_(pueblo) Fresquera Ga_Ra_Ku-Ta_Mr_Stain_on_Junk_Alley Rock_N_Roll Félicité_Robert_de_Lamennais Unión_Popular_Autonomista Gemonias Universidad_Modelo,_Campus_Valladolid Municipio_Libertador_de_Caracas_(Venezuela) Gastronomico Rhomantis

html map