Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mohammad_Ali_Rayai Hierba_mora Muerte_subita Anthony_buzzard Argilés_Antón Guy_Medal Hurtsboro_(Alabama) Anthony_Buzzard Humberto_Fernandez-Morán Atletico_de_Pinto Guillermo_Emilio_Magrassi Hexeract Autoconciencia Asalto_al_cuartel_Madera Monastria_flavomarginata Anillo_de_tucum Heiyen Antonio_de_Oquendo Guthrum_II_de_Estanglia Ministerio_de_desarrollo_social_de_uruguay Azafran_silvestre Mineral_de_la_Reforma Hypericum_mixtum Anaspis_garneysi Huntsville_Prison Historia_del_Futbol_Club_Barcelona_(1980_1990) Hyperolius_sheldricki Hang_'em_high_(pelicula) Mukwa_(Wisconsin) Auguste_Scheurer-Kestner Guerras_Mitridaticas Modelo_de_Wilson Moultonborough Guernica_(Picasso) IIV Araña_del_lino Hablando_en_plata Asoinducals Gutierre_de_Cetina Andrea_Duro_Flores Andrés_Arias_Maldonado_y_Velasco Hangares_(estacion) Arquitectura_mudejar_de_Aragon Hexagrama_7 Autovia_Nogales_Puchuncavi Antonio_San_José Arø Monumento_a_los_Caidos_por_Espana_(Madrid) Guillotina_(banda) Athenà_y_phevos Austrosaurio Mocanaqua Apple_Pie Hannah_Hoch Hombre_Elastico_(DC_Comics)

html map