Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Caña_amarga Batalla_de_Roatán Barrio_Juan_José_Castro Camaleoncito_coludo Carbonifero Biosintesis_de_acidos_grasos Bežanija Cablevision_Ibague Cerro_de_guadalupe Calendario_de_Partidos_de_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2014 Cantón_de_Hericourt-Est Batalla_de_tucuman Benton_(Nueva_York) Brazzers_com Bleach_(desambiguacion) Central_termica_de_Castelnou_Energia Capricho_Bohemio CYCY Boveda_de_la_Ribera Balneario_Marisol Campeonato_panamericano_de_balonmano Bot._J._Linn._Soc. Catedral_(cerro_Argentina) Bernardo_VII_de_Cominges Boidobra Cantón_de_Perpinán_6 Bambuti CD_Bosco Bengalí_(idioma) Barrio_Costa_Linda Canada_del_Ucle Bas_Sassandra Biblioteca_tintal_(estación) Carpo_(luna) Cardopatiinae Babe_Zaharias Barcelona_Atletic BS_Circini California_Suite Banca_Nationala_a_Romaniei Camara_Uruguaya_de_Tecnologías_de_la_Información Beth_Ditto Bermudas_en_los_Juegos_Olímpicos Castillo_de_Vinuelas_(Madrid) Cantón_de_Prats_de_Mollo-la-Preste Camara_de_Comercio_de_Rancagua Carme_(Barcelona) Brent_Goulet Barrios_de_Madrid Bathylagus_euryops Bytja Carne_viva Callispa_regularis Bolbena_maraisi Baillie_Tolkien

html map