Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rambla_de_Montevideo Mal_de_chagas Grandval_(desambiguación) Pycnothymus Michael_George_Campbell Putumayo_(rio) Lola_de_Ávila Raúl_García_Escudero Länsi_Suomen_lääni Gran_Partita_(Mozart) Luis_de_Requesens_y_Zuniga Radio_Minería Los_días_felices_(drama) Maximo_mandatario Maria_Cosma María_Leopoldina_de_Habsburgo-Lorena Luke_Ridnour Mark_Stein_(desambiguación) Gordian_El_Guerrero Medalla_Mozart_(Mejico) Metrica_de_Riemann Grevillea_filifolia Punto_de_Arago Gregorio_Palamas Luis_Roldán_Ibanez Mancomunidades_de_Francia Luis_Enrique_Calle_Serna Mauregny_en-Haye Menganita Mano_EF RCAR Puertorriqueños_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Rafael_Ponce Ramón_Valle-Inclan Grafo_complemento Qasida Love_(Angels_&_Airwaves_album) Los_padres_de_el Luis_Rafael_Sánchez Premio_Joan_Crexells Luis_Gerardo_Nuñez Presidente_de_Bosnia_Herzegovina MgCO3 Manobia_monilis Lúpulo_bravo Red_Transeuropea_de_Vías_Navegables_Interiores Los_Cerralbo_Cerralbos Profecia_biblica Provincia_de_Camaguey Loubens_Lauragais Malva_comun Presidentes_del_Club_Atletico_Penarol Léo_Rouanet María_Teresa_de_Löwenstein_Wertheim-Rosenberg Provincia_de_Farāh

html map