Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Toga_pretexta Too_Much_(cancion) Simon_de_Herrera Sant_Just Teoricón Tecnologia_de_alimentos Saint-Martin-du-Fouilloux_(Deux-Sèvres) Tratado_Canas-Juarez Sancha_ximenis_de_cabrera Transit Temporada_2008_del_fútbol_colombiano Santa_Maria_del_Berrocal_(Avila) Terrorista_suicida SketchUp Sistema_de_administracion_hospitalaria Sociedad_Deportiva_Tenisca Thomas_Gustafsson Tragedia_de_Cuesta_de_Totoral TDA Sebastián_Salomón Tanaj TGS1 Saint_Denis-d'Oleron Tete_Vergara San_Ciriaco_de_Ostia Simón_Metafraste Stari_Oskol Sinfonia_n._33_(Haydn) Sudamericano_de_Rugby_B_2000 Teufenthal Sabino_Bilbao Sonora_postalveolar_africada Telefonos_moviles_Siemens Simonov_PTRS Síntesis_total Sonata_para_piano_no._5_(Mozart) San_Julián_de_Cela Take_the_deviled_eggs Solo_ellos Seguro_de_desempleo TUT Scroll_&_Key Singles_Sales Skallagrim_Kveldulfsson Tamasi Thorectes_variolipennis Tomas_de_Antequera Staphylus The_Tuxedo Strongman_super_series Terremoto_de_Mendoza_de_1861 Spitfire_(banda) Scurrula The_New_Hart_Foundation Sergio_Véjar

html map