Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Club_Deportivo_Sport_Pilsen Concepción_Badia_de_Agusti Aeródromo_de_Pozuelos_de_Calatrava Control_de_Constitucionalidad ARM_Farias_PO_110 Zosuchus Aldo_Bernucci Wu-Wei APNU Xenopus Colangio_pancreotografia_endoscopica Villié_Morgon Compania_General_de_Ferrocarriles_Economicos_de_la_Provincia_de_Corrientes Coleccion_de_compiladores_GNU Acacia_cumanensis Chiasmocleis_leucosticta Christian_Rock_Hard Viktor_Ruban Yacimiento_icnológico_del_barranco_de_Vallivana Aeropuerto_de_Kisangani-Bangoka Al_Yazid Condado_de_Conway_(Arkansas) Abeja_de_turquia Xiringüelo Ciudadela_de_saladino Zamiacea Aconitum_carmichaelii AgustaWestland_CH_149_Cormorant Vitis_himalayana Acanthocreagris_balcanica Wauwil Conducto_a_la_Locura Zeno_(emperador) Ciudades_candidatas_de_los_Juegos_Olimpicos Conde_de_Rodezno Cipriano_Gonzalez_López Vino_marsala Aielo_de_Rugat_(Valencia) Vaivoda Aechmea_strobilina Comarca_de_asón_agüera Colegio_Almirante_Brown Alcútar Ciudades_de_luxemburgo Chocolate_com_Pimienta Versiones_internacionales_de_Jeopardy! Abu_Bakr_Yahya_ibn_al_Yazzar_al-Saraqusti AUCTEX Volta_a_Catalunya_2011 CineMundo Concierto_para_piano_n.º_2_(Mendelssohn) Clasica_Txuma Chateau_Haut-Bailly Yoweri_Kaguta_Museveni Verds_Greens_Verdes_del_Mediterraneo

html map