Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cocos_amadelpha Weka_(desambiguacion) Clito_Melas Clarias_jaensis Colonia_Pico_del_Pañuelo Academia_salvadorena Condado_de_bilbao Club_Barnechea ARA_25_de_Mayo_(1859) Aethrodiscus Combretum_erythrophyllum Xenacodon_mutilatus Veronica_ocymifolia Acompanada_(heráldica) Yoritomo_Tashi World_Cultural_Council Condorito_(personaje) Vittorio_Bottego Achromobacter Aeropuerto_de_Jyvaskyla Afea Acadèmia_de_Belles_Arts_de_Sant_Jordi Combretum_obtusatum Valle_del_Rio_Moros Vizconde_de_Hyndhope Alectorurus_platypetalus Ciclo_(permutación) XA Abeja_de_la_Cuenca Zona_colchón Conjunto_Historico_Artístico_El_Camino_de_Santiago Who_Wants_To_Be_Alone Airyanem_Vaeyaj Ciudad_Vieja_(El_Salvador) Vaccinium_nemorosum Accidente_del_vuelo_38_de_British_Airways WP:CO Condado_de_montserrado Will_Thorp Agustin_Cosso Addisonia;_colored_illustrations_and_popular Villars-le-Terroir Colon_salvadoreño Agathis_robusta Ainhice-Mongelos Válvula_esferica Coast_Guard_One Aeropuerto_de_Madrid_-_Cuatro_Vientos Yucatán_(desambiguación) XM_The_Vissai_Ninh_Binh_FC Verneville Combee_Settlement_(Florida) Ciclo_épico Condado_de_Saint_Clair_(Míchigan) Companía_Telefónica_Nacional_de_Espana

html map