Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

When_the_tigers_broke_free Clima_semiárido Volcán_Mawenzi Conde_Ciano Condado_de_Hawái Vivíparos_de_acuario Clásico_Alianza_Lima_-_Universitario Columna_Nelson_(Dublín) Cocción Condado_de_Chelan_(Washington) Vogue Walking_with_Strangers Aladar_Gerevich Cinninae Cinnamomum_zeylanicum_var._foeniculaceum Zonotrichia_leucophrys Clasificación_UNESCO_6_digitos Wolfenstein_Enemy_Territory Zubiri Comité_Internacional_de_Rescate Accion_Democrática_(Venezuela) Agencia_Central_de_Noticias_Coreana A_Study_in_Scarlet We_got_us_a_Pippi_Virgin! Albéric_de_Trois-Fontaines Condado_de_Tyler_(desambiguacion) Abraham_Tertz Aguilera_(apellido) VideoStreetView Veintitres_(revista) Weihea_elliottii You_Can't_Do_That_on_Stage_Anymore_Vol_1 Cofradia_de_La_Soledad_(Úbeda) ATP_Master_Series Wrestlemania_VI Clair_Cameron_Patterson Aeropuerto_de_Tarapoto Victimas_de_los_atentados_del_7_de_julio_de_2005_en_Londres Album_de_estampas_inglesas_con_el_ex_libris_de_Maria_Cristina_Reina_de_Espana Zhangqiu Valdecazorla Cleobulia Agrenergia Albal Aeropuerto_Central_de_Mobile Xolmis_dominicanus Conspectus_Florae_Africae;_ou,_Enumeration_des_plantes_d'Afrique Xi_Aquilae_b Agente_Smith_(The_Matrix) Zempoala_(municipio) Vuelo_501_de_SAM_Colombia Vadsø Comunicación_intersubjetiva Agrupaciones_independientes_de_canarias Weingartia_flavida

html map