Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mihaly_'Michu'_Meszaros Manyoshū Lola..._Érase_una_vez_(álbum) Golpe_de_Estado_de_julio_de_1936_en_Sevilla Mikoyán-Gurevich Messerschmitt_P.1106 Rahab_(demonio) Manuel_María_Smith Ramal_Opera-P_Pio Líquido_Intersticial_o_Tisular Razão_de_Viver Los_Pegamoides Mermaid_man_and_barnacle_boy_iii Gorstiense Malouetia Rafael_Martínez_Nadal Los_Zopilotes_Txirriaos Manawatu-Wanganui Malthodes_lucernensis Microrregión_del_Arari Louis_Joseph_Vicat Mayo_de_1956 Malcolmia_alyssoides Madnass Memoria_(informática) Malicia_(telenovela) Mejannes_le-Clap Melody_(canción_de_Clark_Owen) Mancomunidad_de_Trasierra-Tierras_de_Granadilla Provincia_de_kermanshah Real_Club_Nautico_de_Denia Malroig_bord Martino_Zaccaria Marie_Louise_Elisabeth_Vigee-Lebrun Mancomunidad_del_Valle_de_los_Ríos_Alhama_Fardes Martigny_(Valais) Red_John Memorias._Real_Academia_de_Ciencias_Exactas,_Fisicas_y_Naturales_de_Madrid Lormaye Mall_Plaza_Del_Trébol Los_Pérez_García_(película) Mario_Giacomelli Principios_de_Derecho Graincourt_les-Havrincourt Martin_Doello_Jurado Regiones_naturales Ranero_(Cantabria) Mesa_de_las_Vacas Miles_Dewey_Davis Mesera Meister_Eckhart Lou_Rawls Marquand Ludwig_Schwanthaler Primera_division_espanola_1999/00

html map