Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Santiago_Gadea Separación_de_Los_Beatles Signo_del_Mono Saint-Aubin-le-Cloud Straight_Talk Takuro Saint-Andre-Goule-d'Oie Tiantai_Zong Teratolytta_taurica Sancho_de_Munón Temporada_1957_de_Formula_1 Teodorico_VI_de_Holanda Steven_Whittaker Shasa San_Roman_de_los_Infantes Seleccion_de_baloncesto_de_Letonia Spiegelau_Glas Soldanela_acuática Segundo_de_Ávila Tierralta_(Cordoba) Surveyor_I Segundo_López,_aventurero_urbano Times_Square_42nd_Street_(estacion) Tratado_de_reforma_institucional_de_la_Union_Europea Sainte-Cécile_(Vendée) Television_Numerique_Terrestre Simon_José_Antonio_de_la_Santísima_Trinidad_Bolívar_y_Palacios San_Sebastian_de_las_Catacumbas Salvaslip Satan_s'amuse Szász Seguro_del_automóvil Souls_of_mischief Saint-Maurice-en-Gourgois Selección_de_Beisbol_de_Panama Salman_bin_abdulaziz Taumacera_sucki Selkupi Torre_de_Gálata Sofya_Ochigava Sirrah Tarea_(informatica) Scytalopus_opacus Traubach_le_Haut Saint_Jean-sur-Erve Shoefiti Seis_de_Birmingham Stylocerataceae Thema_Anatólico Spiranthes_hypnophila Sly_2:_Ladrones_de_guante_blanco Sociedad_Euskara_de_Navarra Territorio_Frances_de_los_Afars_y_de_los_Issas Sevilla,_Espana Sobredosificacion

html map