Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pa-23 Nueva_España_(desambiguación) Oeste_Itápolis Nikolái_Kliúyev Nahum Plesiosauroide Newport_(Arkansas) Otones PFIAB Oscilador_controlado_por_voltaje Nigerian_National_Petroleum_Corporation Pancararu Payo_Solá Perchas_2 Palomita_Blanca_(album) Orquesta_Guayacán Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Eslalon_C-1_masculino Narcís_de_Carreras Pedófilio Normanichthyidae Pan_de_payes Notiocoelotes Paño_de_pureza OpenAL Pons_Milvius NBA_Live_2000 Nuevas_generaciones_del_partido_popular Museo_Palacio_Mercader Pierre_Francois-Leonard_Fontaine Partido_Proteccionista Oriñon_(Cantabria) Odontolabis_imperialis Planificación_Round-robin Peliculas_de_2000 Pakubuwono_I Pomo_de_espada París-Niza_2014 Pato_de_plastico Ormoy_(Yonne) Navarres Nasewaupee_(Wisconsin) Parque_Natural_de_la_Sierra_de_Grazalema Pasado Petronio_Árbitro Onda_de_Bloch Nicolás_Martin_Pareja Noajida Nonstop Núcleo_central_(resistencia_de_materiales) Población_marroqui Otro_Mundo Phleum_praecox Nicholas_Audsley Neon_Bible_(album) Nickelodeon_Japon

html map