Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_viuda_de_Blanco_(Telemundo) La_Séauve-sur-Semene Itatí_Cantoral_Zucchi José_de_Olavarría Jardín_Botanico_Auchgourish Listado_de_titulos_nobiliarios Jasminum_auriculatum Julien_Fernandes Jesuitinas La_noche_con_Fuentes_y_cia Lista_de_freguesias_de_Portugal La_institucion_de_la_religion_cristiana John_Hackett Lenguaje_de_programacion_pascal Jose_Sanchis_Grau Juntas_Superiores_de_los_Cuerpos_Comunes_de_las_Fuerzas_Armadas Jacob_Christian_Jacobsen Keteleeria_cyclolepis José_Fernando_Isaza Legitimacion_y_requisitos_para_solicitar_el_concurso Julie_Vega Instituto_Brasileno_de_Geografia_y_Estadistica La_Troncal Itaitubana_vittata La_Seca_(León) Laches_(barrio) La_Veuve José_Crespo KK_Reflex_Zeleznik Leubuco_(Buenos_Aires) La_paga_(canción) Johan_Rudolf_Thorbecke Kill_hannah Le_Menil-Broût La_Grulla Lacroix-sur-Meuse Lavalleja_Futbol_Club_(Minas) Lengua_de_señas_norteamericana Jim_Stovall Intervención_Federal_de_1920 Kettel Jessica_Lange Lacruz Lega_Pro_Prima_Divisione_2008-2009 Isla_Burgh Islas_de_Sotavento_(Hawai) Jose_Sosaya Jazmín_de_Virginia La_Bouza_(Salamanca) La_espera_(álbum) Interoperatividad Jaime_VII_de_Escocia La_gata_sobre_el_tejado_de_zinc La_maravillosa_vida_breve_de_Óscar_Wao Jimmy_Angel

html map