Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bazillac Basilica_de_San_Vicente_(Ávila) Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1965 Bulbophyllaria_(Bulbophyllum) Caulanthus_inflatus Billo's_Caracas_Boys Bivalva Caecilia_albiventris Chamaeanthus Belenois_auriginea Balance Borja_Gómez_Pérez Busqueda_(semanario) Casa_de_los_Campomanes Centro_especializado_en_la_atención_a_personas_mayores Campo_de_concentración_de_Mauthausen-Gusen Burriana Bruno_Newman Belgrano_c Catecismo_de_la_Iglesia_Católica Batalla_de_Jarte Banisteriopsis_caapi Brahma_Purāná Cereus_stenogonus Big_Brother_(Africa) Campeonato_Grand_-_Am_/_Rolex_Sports_Car_Series Bacterias_Gram-positivas Cabezas_rapadas Biyouk_Jedikar Canton_de_Le_Havre-8 Caprifoliácea CSA_Guillermo_Brown Castillo_de_Barxell Blue_Jays Aída_Carballo Caravaqueno Campomanesia_synchrona Black_Jack_(anime) Bhagavata_Purāṇá Campeonato_de_Wimbledon_1893 Café_des_2_Moulins Blown_Away_(película_de_1994) Bad_Boy_(canción) Bahrain_Club Batalla_de_Himera_(480_a.C.) Chalepus_marginiventris Cao_Luaces Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos_1950 Briord Centro_comercial_Parque_Almenara COFIS Camile_Guérin Bachelard Centro_para_el_estudio_de_Canadá_del_honorable_John_G._Diefenbaker Calamagrostis_robusta

html map