Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nodo_sinusal Pataj Método_Suzuki Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Ámsterdam_1928 Pasiegos Pito_abisinio Nunca_voy_a_olvidarte_los_exitos Pino_Maritimo Nemzeti_Bajnokság_I_1905 Nigel_de_jong Pena_de_los_Parra_(album_de_1971) Pinus_armandii_subsp._mastersiana Oncidium_sphacelatum Pilosocereus_azureus Pedro_Ara_Sarria Pomaretto OFK_Beograd Plumas_remeras Peter_Karl_Endress Orden_al_merito_artístico_y_cultural_Pablo_Neruda Mustafa_Hamed_Moh Paraguas_de_coctel Pitajoni_cimarron Nunca_es_tarde_._si_la_dicha_es_buena PS_FA Olonne_sur_Mer Ottwiller Paco_Herrera_Lorenzo Panonia_superior Organizacion_de_Paises_No_Alineados Poqomchi Perdita_(satélite) NBA_2002_03 Muñeca_quitapenas Oum_Kalthoum Pedro_Ruminot Playa_de_Port_Saplaya_Sur Pedro_Penzini_Fleury Paraná_(ciudad) Myovirus Platyxantha_yamamotoi Ochus Plantes_recueillies_pendant_le_voyage_des_Russes_autour_du_monde Nucleariida Neuilly_sur_Eure Parque_Nacional_da_Tijuca Nora_Aunor Oscar_de_2010 Paleacantocéfalos Museo_San_Telmo_(San_Sebastián) Piabucina_aureoguttata Pantaleón_Astiazarán Paramésuara_(matemático) Paíño Phleum_tuberosum

html map