Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dewart Allopsalliota_geesterani Denomincion_de_Origen_Chacoli_de_Álava Das_Berliner_Requiem Dan_Peter_McKenzie Cuevas_de_Friouato Distrito_de_Narsinghpur Alpujarra_de_la_Sierra_(Granada) Diamante_de_Cullinan Alvaro_Manrique_y_Zuniga,_marques_de_Villamanrique ETFE Dharha_Tripoli Alonso_Osorio Desarrollo_embrionario_de_Xenopus_laevis Ambición Amanecer_(Novela) Ecologia_de_reconciliación Corredor_del_Hexi Don_Goyo_(canción) Dialeurodes_papulae Echinocereus_carmenensis Alfredo_Remo_Lazzeretti Distrito_de_tarapoto Denver_Nuggets_(NBL) Amilcare_Fantoli Cultura_de_Rössen Ambrosio_Aureliano Edad_de_plata Dia_de_Sant_Jordi Cosmocalyx_spectabilis Don't_Stop_(cancion_de_The_Rolling_Stones) Crema_de_reposteria Cryptocephalus_biondii César_Sampaio División_de_Honor_Amateur Dolfines_Guaraní_1 Doc_(serie_de_TV) Departamento_General_Ángel_V._Peñaloza E._Kenneth_Hulet Daniel_Alomias_Robles Dinastía_Saadí Dragon_Warrior America's_Suitehearts:_Remixed_Retouched,_Rehabbed_and_Retoxed_-_EP Distrito_electoral_de_Pewaukee_(condado_de_Rock,_Nebraska) Daphnedale_Park_(California) Cotyledon_sedoides Díaz_de_Artigas Dalatiidae David_Oliffe Distrito_de_Sondor Amenemope_(desambiguacion) Daniel_Fernandez Dodonaea_thunbergiana_var._linearis EH Aloe_reynoldsii

html map