Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Villa_Parque_Santa_Ana Comunidades_de_Bélgica Zaczatea Acción_Global_de_los_Pueblos Aegis_group Club_Esportiu_Manacor Abu_l-Hassan_Ali_ibn_Ar-Rigal Villalegre Ajuga_vulgaris_subsp._nantii Coelaenomenodera_luctuosa XI_Region_de_Aisén_del_General_Carlos_Ibáñez_del_Campo Vila_do_Corvo Victoria_(Canada) Château_de_Chaumont Club_de_Fútbol_Ballenas_Galeana_Morelos Aeródromo_de_Alcalá Actríz Viennotaleyrodes_bosciae Zoo_Tycoon_2:_Dino_Danger_Pack Voz_de_Grecia Chianthemum_nivale Willdenovia Valdefuentes_(Cáceres) Childs_of_our_time Wim_Van_Est Vigilancia_aduanera Compañia_Anonima_de_Libreria_y_Publicaciones_Españolas Xavier_Serrat Wembley_(Londres) Zeit Conrado_V Yuli_Andreyev Wisin_y_Yandel Year_of_the_Dog_Again Clausospicula_extensa Clasico_de_los_Documentos Villana Walton_Newbold Comisión_nacional_para_el_desarrollo_de_los_pueblos_indigenas_(México) Chubby_Cox Vayu_Puran Vogelstein Club_Social_y_Deportivo_Independiente_Jose_Terán Vincent_McNabb Comarca_del_Asón-Aguera Albert_Dorca_Masó Chiao_Tzu Zapał Châteauneuf_Grasse Vasily_Zinger Aeropuerto_Federico_Garcia_Lorca_Granada-Jaén ARA_Veinticinco_de_Mayo X_P Aeropuerto_Internacional_de_Palau Venezuela_en_los_Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_2014

html map