Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Terremoto_de_Luganville_de_2010 Santiago_Fisas_Ayxela Stefan_Nemanjic Socorro_(São_Paulo) Sanguisorba_muricata Susanne_Hartel Taxograma Semana_Santa_en_Bercianos_de_Aliste Suzie_Crabgrass Serie_A_(Italia)_1930_31 Teatro_de_la_Ópera_de_Pekín Señales_de_limitacion_de_velocidad Sibon_dimidiatus Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Oceano_Indico_2008_09 Södertälje Sonata_para_piano_en_si_bemol_mayor,_KV_498a_(Mozart) Sjælland Sierras_de_Cazorla,_Segura_y_Las_Villas Tratado_de_Libre_Comercio_Peru-México Salinas_(Guayas) The_Punisher:_No_Mercy Saint-Germain-d'Arce Tati_African_Football_Independent_Club Saint_Jean-le-Thomas Telémetro Something_to_Remember_(canción) Teorema_de_equiparticion Trastorno_psicológico Sádhana Seleccion_de_fútbol_de_Kirguizistan Stenocoryne_inodora Sinfonía_nº_104_(Haydn) Sistema_Único_de_Salud San_Benito_(Murcia) Tithymalus_dulcis Sudáfrica_en_los_Juegos_Paralimpicos_de_Pekin_2008 Teleférico_de_Sierra_Nevada Sunsundegui Time_to_Say_Goodbye Shamen Top_40_Mainstream Summit_(Misisipi) Tasa_Tobin Senor_del_Tiempo Shackle_Island_(Tennessee) Shamakha Texarkana_(Arkansas) Thadeus_E_Trueno_Ross Telsiai Tessmanniophoenix_longibracteata Tierra_de_Almazán Stotiland The_City_of_New_York_vs_Homer_Simpson Suazilandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Sutlej

html map