Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Agrostis_geniculata Abya_Yala Citrato_de_sodio Acanthocinini Acción_Agraria_Leonesa V_Región_de_Ecatepec Confitera Aeropuerto_Internacional_de_Las_Américas Condilo Whittlebury Club_Atlético_Boston_River Colonia_San_Bartolome Cine_de_aventuras WP:TAB/G Ahmad_I_ibn_Mustafá Clásico_mendocino Valentin_Alvarez_Muniz Yakarta_Septentrional Virgo_(Album) A_Beautiful_Lie_Deluxe_Edition YXU Aeropuerto_de_Kuusamo Colonialista Air_Hong_Kong Xavier_Rodríguez_Barrio Vida_de_Emilio_Zola Cliffside_Park_(Nueva_Jersey) Zmoky Aiman_al_Zawahiri Vuelta_Independencia_Nacional_2012 Variedad_de_mármol Vitezslav_Novák Ala_dei_Sardi Clematis_campaniflora Airto_Moreira Venta_cruzada Clematis_fauriei Afc_wimbledon Aguti_brasilero Cinnamomum_medium Clausura_monástica Zucotti Ajedrez_3_jaques Aeci Aguas_de_Santa_Bárbara Von_Mises Yonquis_y_yanquis Ahmad_de_Brunéi Acroanthes Acido_(orto)borico Conjunto_histórico_artistico_El_Barrio_Viejo_de_Gijón Clase_Mackensen Contenidos Cocineros_sin_estrella Zelkova_carpinifolia

html map