Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pantano_de_vargas Nissan_370Z Museo_Interactivo_EPM Pontán Nueva_Celanda Pollo_tandurí Pimenta_dioica_var_tabasco Polemonium_nyctelea Nolensville Néurula Naxxar_Lions_Football_Club Pan_Am_(serie_de_television) Paíno_comun Observatorio_de_Madrid NPOV Pilot_Point_(Texas) Nyphoideae Odyssey_(Y._Malmsteen) Placentulinidae Olla_de_presión Odilon_Redon Orquesta_Sinfonica_de_Mallorca Plaza_Lubianka Pedro_Fernandez_De_Castro_y_Andrade Ortografia_del_ido Pierlas Por_lo_que_murieron Naucalli Pierre_Rambaud Pistosia_phoenicia Panoplia Orcadas_prehistóricas N_ost Panorama_urbano_de_Santo_Domingo Oozaru Olagüe Pajala Noah_Lawson Número_de_identificación_del_vehículo Pedro_cerisola_y_weber Pablo_Martin_Pérez_Álvarez Orejilla Nuestra_América Nicolas_Zrínyi Paçó Ogoué Mustafa_Hamed_Moh-Mohamed Polygonum_viviparum_var._macounii Partido_Verde_Oxigeno Playa_de_frejulfe Ochotona_gaoligongensis Polaridad_quimica Oh_Holy_Night Noel_Yvri_Sandwith Pasion_(emoción)

html map