Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Damian_Ismodes Doctores_descalzos Dodge_Neon Dorayaki Dialeurolonga_perinetensis Dices Copa_Afro_Asiatica Diego_Vásquez Countdown_1992–1983 Alsterdorfer_Sporthalle Distrito_Escolar_Independiente_de_Carrollton_Farmers_Branch Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1987 Dürrenäsch Culto_(desambiguación) Código_de_maquina Devánagari Deseo_bajo_los_olmos Crottes-en-Pithiverais Crépida American_Basketball_Association_(1967_1977) Copa_de_la_liga_de_Polonia Corredor_de_Vida_Salvaje_Selous-Niassa DNET Diabrotica_cryptochlora Drama_leguleyo Cron_(Unix) Damien_Tixier Cuccaro_Monferrato De_Voortrekkers Ana_Mendieta Convento_de_San_Pio_V Alexandre_de_La_Poupliniere Alejandro_Tomasini_Bassols Aleurocanthus_vindhyachali Driscoll_(Texas) Diapterus Diego_Pérez_Giménez Almenara_(fuego) Cuadruplete Economia_carolingia Converso Alwaqasi Convento_de_San_Francisco_de_Asis_de_San_Andrés_Calpan Alyssum_lusitanicum Danzón_(película) Desire_Félicien_Francois-Joseph_Mercier Distrito_de_Chilcayoc Ambiente_obesigénico Ecología_Sensorial_en_Triatominae Alzamiento_militar_del_18_de_julio_de_1936 Coulombs_en-Valois Conversión_digital-analógica Cuculus_canorus Diseno_Industrial Dolores_Torello

html map