Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Callitrichia Boze Bodegas_valentín_bianchi Ceriguena Cazadora_J Cardo_de_aonje Central_térmica_de_Castelnou_Energia Benoît_constant_coquelin Cayos_de_Este_Sudeste Cecilia_Carolina_Bolocco_Fonck Brothers_In_Arms Britania_Prima Campaña_Libertadora_de_la_Nueva_Granada Caballero_de_la_mano_en_el_pecho Cestichis_clemensiae Casa_Palacio_Piazuelo_Barberan Belleville_sur_vie Cercal_(Ourem) Batalla_de_Shanghái_(1932) Buckwheat Baranya_(región) Baylo Barracão_(Rio_Grande_do_Sul) Balsamita_olorosa Castillejo_de_iniesta Cesar_Díaz_(futbolista) Batalla_de_la_tablada_de_tolomosa Bacopa_monnieri Centaurium_umbellatum_subsp._transiens Carlos_de_Siguenza_y_Gongora Batalla_de_la_Vega_Real CCD_Alberite Batllismo_abierto Cabeza_Quemado Build_(canción) Bandera_de_Santander_(Colombia) Betta_chini Botánico_(Asuncion) Bleach_Heat_the_Soul Batalla_de_dabajuro Bilha Carpodacus_mexicanus Campaña_de_la_provincia_de_Qundūz Central_electrica Black_Box Callistemon_glaucus Carcinoma_de_endometrio Cajamarca_uniseriata Cabra_coja Cela_de_Núñez BNE_en_Alcalá_de_Henares Campeonato_de_los_cuatro_continentes_de_patinaje_artístico_sobre_hielo Barbudo_(Vila_Verde) Basilica_de_San_Jorge_de_Praga Capnoides_claviculata

html map