Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.nerlit.pl/tag/ruszajace-sie-zeby-sennik/ mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.nerlit.pl/tag/baciary-chomikuj/ gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.szfalnia.pl/tag/orungal-opinie/ ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Río_grande_(jujuy) Municipio_Aragua_de_Barcelona_(Anzoátegui_Venezuela) Unidades_irregulares_armenias Garcia_Ramírez_Villaescusa Museo_Anahuacalli Trinidad_(Costa_Rica) GAMEY Rozet_Saint_Albin U-Carmen_e-Khayelitsha Rzehakininae Gemini_1 Municipio_de_Clark_(condado_de_Clinton,_Ohio) Ignacio_Arteche_Elejalde Municipio_de_Knox_(condado_de_Jefferson,_Pensilvania) Río_Karun Rodrigo_Pérez-Alonso Furco_(Becerreá) Iglesia_de_la_Virgen_del_Rosario SMS_Wettin Museo_Alfercam_(Avilés) Réplica_(álbum) Universidad_Mayor Fructosa-1,6-bifosfato Gestreept_steilkopje Iluminacion_(concepto) Robert_Bray Rey_de_Wu_(desambiguacion) Turaco_violeta Funcion Rotundabaloghia_australibaloghia Universidad_de_La_Sorbona Frisia_(desambiguación) Iglesia_de_Nuestro_Señor_Jesucristo_de_la_Fe_Apostólica Iglesia_de_la_Compañia_de_Jesus Río_Velikaya General_Urquiza_(desambiguacion) Ruta_Nacional_123_(Argentina) Fun Futebol_Clube_Pampilhosa Tricuspis VMD Rerradiacion Report_on_the_Plants_collected_during_Mr._Babbage's_Expedition Rio_Ave_F.C. Municipio_de_Wiconisco_(condado_de_Dauphin,_Pensilvania) SOMA UDR United_States_of_Eurasia Iglesia_de_San_Roque_de_Salas Tyrone_Simpson Triángulo_de_Farabeuf Giscard_d'Estaing Girua Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Antigua_(Merida) Trycherus_oberthuri

html map