Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Cané Reforma_115 Preben_Elkjaer Madeleine_Vionnet Gracias_por_la_musica_(cancion) Mario_Perez Miguel_Corcega Puente_La_Noria Mariano_Garcia Marquesado_de_Camachos Rapsodia_húngara_n_2 Miguel_Serrano_Olivares Query_string Los_Sims:_Coleccion_de_Expansion_Volumen_Uno Maria_Sánchez_Puig Marie_Laure_Delie Línea_R11_(Cordoba) Maxine_Patrick Machu_Picchu_(álbum) Grasa_trans Maintenay London_(película) Goma_(Republica_Democratica_del_Congo) Mancomunidad_de_la_Rivera_de_Fresnedosa Mega_match Maria_Pia_de_Braganza Prunella_vulgaris_var._grandiflora Microphis_brevidorsalis Los_Sirex Lu_Verne_(Iowa) Marin_Sanudo_el_joven Manchuria_(China) Matsum Loracarbef Quinto_Curcio Medicina_Fisica_y_Rehabilitacion Mediación_familiar Pórfido_de_cuarzo Premios_y_nominaciones_de_Rihanna Ramón_González_Sicilia Manny_Rivera/El_Tigre Gobierno_de_Santa_Marta Rally_NACAM Mazalquivir Los_Simuladores_(Espana) Pragmática_Sancion_de_Bourges Ramiro Praxedis_G._Guerrero Luttenbach-près-Munster McNaught_(C/2006_P1) Priorato_de_Sant_Michel_de_Grandmont Pseudopleuronectes Microrregião_de_Jequie Profesor_Salvador_Mazza Marquesado_de_larios

html map