Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gran_hermano_(Espana) Luoyanggia Primera_División_Mexicana_1992/93 Luciano_Borzoni Los_Náufragos_de_Ythaq Lysicarpus_ternifolius Lycocerus_satoi Reaccion_anaplerotica Proscyllium Macrosamanea Masters_de_Canadá_2013 Mandevilla_velutina Raul_Diago_Izquierdo Marcela_Romagnoli Mafafa Lorenzo_Veneziano Mareas_oceánicas Prionailurus_planiceps Lucio_Aurunculeyo_Cota Región_de_Gabu Greg_Holmes_(tennis) Membrana_elastica Metone_(desambiguación) Los_Ébanos_(condado_de_Starr,_Texas) Rarezas_(album_de_Mägo_de_Oz) Quiste_sacro Los_emigrantes Martin_Ortega_Garcia Presidente_del_Congreso_Nacional_del_Ecuador Metilfenidán Radio_5_de_RNE Prom_Night_(2008) Los_Verdes_(Espana) Migros Rafael_Iriarte Machico Luis_María_"Billo"_Frómeta Martín_José_Marcide Mensajes_del_alma Ramphocelus_dimidiatus Gran_Premio_de_los_Estados_Unidos_de_1989 Marco_Popilio_Laenas_(cónsul_359_a._C.) Mesorregiao_do_Centro_Norte_Baiano Regañada Protocolo_REAC Luis_Martinez_Kleiser Marçà_(Tarragona) Luis_Alvarez_Catalá Ragalna Microrregion_de_Araçuaí Medicosma Real_Oviedo Maycoba María_Galindo Mary_Jane_Croft

html map