Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aaron_Stone_(Temporada_2) Consolidated_P-30 Academia_de_ciencias_policiales Vermivora_bachmanii Chile_Chipotle Clínica_de_Kelsey_Seybold Ci-devant Compañia_de_Aviación_Faucett Albizia_micantha Vivo_Paranoico Alejandro_Alayza Vorges-les-Pins Vatica_burckii Comando_Americano-Britanico-Holandes-Australiano Yingaresca_pauperata Vino_de_la_Tierra_de_Pozohondo Xmen Zapardiel_de_la_Canada_(Ávila) Citrus_cedra ARMA Chauvinisme Aeropuerto_internacional_de_sacramento Climax_comunidad Chiwanki_Liyainga XII_Región_de_Magallanes_y_la_Antartica_Chilena_(Chile) Academy_of_Art_College West_Covina_California Vincent_Corleone XLIV_Legislatura_del_Congreso_de_la_Unión_de_México Condado_de_Tioga_(Pensilvania) Claude_Francois_Menestrier Chiloglanis_lukugae Conclave_de_1406 Warrenton Circunscripción_(taxonomía) Ajuga_glabrifolia Vanda_striata Acelerador_de_partículas_circular Adare Chateau_Voue Al_Yumhuriyya_al-Yazaiiriyya_ad-Dīmuqrāţiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_Republique_algérienne_démocratique_et_populaire Villiers_en_Morvan Coca_bamba Charles_Coulston_Gillispie Consumo_energético Virgin_VR_01 Clasificacion_mundial_de_ligas_nacionales_segun_la_IFFHS Xander_Lindasnalgas Adalberon_II_de_Metz Aeropuerto_Internacional_de_Maputo Chenopodium_laciniatum Virginie_Despentes Vermeulenia_chlorotca Acento_suplementario Cocina_belga

html map