Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Terremoto_de_la_India_de_1999 Trachycorystes_obscurus Sérempuy Sergei_Bukasov Santo_Antônio_da_Patrulha Tajamar Shěn_Kuo Saturn_Ramenskoje Toshiaki_Iwashiro Super_Contra Tambo_(inca) Secretaría_de_Seguridad_Publica_(Mexico) Thomasina_Montgomery Stilianos_Gonatas Septimo_Concilio_de_Constantinopla Santa_María_de_la_Asunción Solanigrine Saint_Julien_Mont_Denis Segunda_Guerra_de_la_Mafia Samara_Weaving Tellez Segunda_Division_de_España_1992/93 Semtur Tablazón TERF2 San_Bartolome_Perulapia Tajumulco Trapito Temporada_1955-56_de_los_Philadelphia_Warriors Saint_Christophe_du-Foc Steven_Sing Springdale Saint-Andre_(Alto_Garona) Savinjska The_reigning_lorelai Sara_Perez_Romero Tilmann_Schlootz Schizotheca_laciniata Silent_Hill:_Mobile The_firm_(desambiguación) The_Maiden_Heist Salisburyodendron_australis Salvatore_Ottolenghi Tangos,_el_exilio_de_Gardel São_Vicente_Ferreira Simplemente_Maria_(programa_de_radio) Thesprotia_simplex San_Julián_de_Musques Smilax_glauca_var._leurophylla San_Felice_Aversa_Normanna Schmidelia_aporetica Sarnadas_de_Rodao Shogunato_de_Kamakura Spencer_Redford Thonnance_les-Joinville

html map