Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

CVS Benoît_Paire Bromus_interruptus Blood_Lad BU_Circini Catlin_(Illinois) Chakravarthi_Padmanabhan_Ramanujam Centro_penitenciario_de_asturias Cabo_Evans Barrio_de_Vista_Alegre Cañadajuncosa Calle_142_(estacion) Benito_Villamarin Carlos_de_Ubeda_y_Danmartin Carex_prolixa Bartolome_Masó_M. Benjamin_Guzmán Campana_del_norte_de_Africa Barión_delta Bethel_(Ohio) Carro_lanza_agua Casa_del_fuerte_de_San_Juan_de_Manzanillo Caldas_de_Montbuy Central_Hidroeléctrica_Cerrón_Grande Burros_Blancos Canal_Institucional Berberiles Carlos_de_Haes Cantando_por_un_sueño_(El_Salvador) Canela_(estación_del_Metrobús) Cerca_(álbum) Behauze Centro_Latinoamericano_de_Estudios_en_Informática Botarga_(vestuario) Calanthe_yunnanensis Cerro_de_la_aldea Beyoncé_Karaoke_Hits,_Vol._I Cachito_de_mi_corazon Cedrela_mollis Casio_FX-702P Canciones_de_patria_nueva/Corazón_de_bandido Carácter_(pelicula) Bourisp Center_(Colorado) Calle_de_Hayfa Bassnett Balaguer_(Lerida) Casta_(hinduísmo) Carlos_Leopoldo_de_Mecklemburgo-Schwerin Batalla_de_ichi-no-tani Barcy Calculo_relacional Chapathi Canguro_arbóreo_de_Huon Butia_poni

html map