Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Crepis_virens Amraam Digital8 Drejera_wrightii Amiskwia_sagittiformis Cruciata_ciliata_f._hirsutissima Deimos_(luna) Dolly_The_Seeker/We_Used_To Copa_Internacional_Alcaldía_de_Medellín Cuenca_Claudio_Mamerto Cristina_Cruz_Minguez Copa_Mundial_VIVA_de_Futbol Edificaciones_Religiosas_de_Caracas Cándido_o_el_optimismo Dale_Zaragoza Davenport_Center_(Nueva_York) Departamento_de_Cooperacion_Mágica_Internacional Cornus_candidissima Cucurbitoideae Cão_de_Fila_de_São_Miguel Amílcar_(262_a._C.) Déjà_Vu_(pelicula_de_2006) Crystal_Lakes_(Misuri) Do_15 Alpes_Suizos Distribucion_erlang Dolly!_(serie_de_televisión) Cool_(jazz) Dique_3_Puerto_Madero David_Char_Navas Edificio_Dávalos Alfarería_encordelada Diego_Martiñones Dieta_(Japón) Dào_dé_jing Dolving Alfonso_García_Valdecasas Damián_Szifron Didone_(Portugal) Corgoň_Liga_1995/96 Donji_Kukuruzari Edison_Vega Cámara_termica Don_Quijote_de_la_Mancha_(serie_1979) Cándido_Pérez_Salgado Durham Cuerpo_sutil Alfonso_Fernández_de_Biedma Amores_nuevos Dispositivos_superconductores_de_interferencia_cuántica Dai_Nihon_Shiryo Cristóbal_Seller Did_the_Earth_Move_for_You? Doble_o_nada Ammaia

html map