Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_de_Independencia_Chilena Misil_aire-tierra Heterobasidiomycetes Motorola_ROKR_Z6 Astronomía_ultravioleta Asociación_Católica_de_Propagandistas Hipótesis_2R Avifauna_del_archipiélago_de_Chiloé Montera_(desambiguación) Arcelia_Ramirez Asociación_de_Fútbol_de_Montenegro Moldavia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 Area_metropolitana_de_Bahía_de_Cadiz Ano_1217 Gundan_Anivaritachari Ibirá_berá Avant Modelo_Erdős-Renyi Antofagasta_de_La_Sierra Asociacion_de_Football_de_Santiago Hernández_Amores Heteradelphia Apostasia_wallichii_subsp._nipponica Halo_26 Hombre_Lobo:_la_maldicion Movimiento_Escultista Haut_du-Them-Château-Lambert Hassan_El_Haski Aubeterre Aviá_terai Hansel_und_Gretel Autovia_de_Castilla Arthroleptis_wahlbergii Hugo_Perié Auditorio_Municipal_"Fausto_Gutierrez_Moreno" ITOP Grupoide Muhammad_Alí Henri_Moissan Monumento_naval_de_Gibraltar Arales Modelizacion_numérica Miltonia Helicobacteraceae Hyla_timbeba Mohammedan_Dhaka Apaturia_(animal) Harris_Garden Aubert Guillaume-Thomas_Raynal Azerbaiyán_Occidental Mordella_picta Historia_de_eslovenia I_Am_Sam Guillermo_Suarez_Fernández

html map