Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

T_N.M. The_world Sinostega_pani Sinagoga_Sharón Sombrero_panza_de_burro Torrefaccion_del_cafe Somatogyrus_crassilabris Sedum_steudelii Sébastien_Lefebvre Sölve_Högnesson The_Game_(juego) Tratado_de_Nanking Saulaspis_trivittata Sarcoma_de_Ewing Santa_Rosa_Guachipilin Sergio_Inclan Tim_Holt Teardrops_(canción_de_Womack_&_Womack) Tejas_(album) Salsifi_de_prado Trastorno_del_estado_del_animo Transporte_en_Leon_(Espana) Stay_away_(desambiguación) Segundo_Libro_de_las_Cronicas Santiurde_de_Toranzo_(Cantabria) The_Burren Sofsky Taxus_expansa Sales_de_Llierca Torneo_Apertura_2003_(Colombia) Sebastien_Portal Tema_animalista Terremoto_de_México_de_2009 Tablero_de_Punnet Sanfourche Seleccion_irani_de_futbol Suthora Synbranchoidei Spinola_(familia) Seleccion_cántabra_de_futbol Selección_de_waterpolo_de_Perú Sex_Is_Zero Segundas_taifas Somo_(Ribamontan_al_Mar) St_Xavier_High_School_(Cincinnati) Sinofranchetia The_Book_Thief Sinfonía_n_3_(Gorecki) San_pedro_de_vilamajor Sri_Chaitanya_Saraswat_Math Sot_de_Chera San_Miguel_del_Tucumán Speed_stick_(desodorantes) Saint_Leger_(Charente_Maritimo) Sikukia_gudgeri

html map