Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mon_Laferte Antonio_Garcia_Bellido_y_García_de_Diego Mortadelo_y_Filemón_contra_Jimmy_el_"Cachondo" Ascheres_le-Marché Montserrat_Garriga_Cabrero Halo_The_Fall_of_Reach Mis_terrores_favoritos Hipótesis_indicadora Huarpea_andina He's_Your_Dog,_Charlie_Brown Ano_1979 Haymarket Héctor_Rial Araruna_(Paraíba) Humberto_Alexis_Trujillo_Oramas_(Alexis) Morelos Antonio_de_Naveros Houston_Comm_College Muhlenbergia_biloba Huron Anosporum Apeadero_de_Alcaide Apollonias_barbujana Artículo_14_bis Humboltia_picta Montejo_de_la_Vega_de_la_Serrezuela_(Segovia) Higuero Guaraniná Aris Miodrag_Belodedici Moskva_(álbum) Anthoxanthum_alpinum Héctor_Zelaya Montemor_o-Novo Hemibagrus_nemurus Hopatcong_(Nueva_Jersey) Guerra_Ruso-Japonesa Gruppenführer Antonio_Vico_Camarero Hyperolius_tuberculatus Helena_Holmberg Grimorio Anshei_Minsk Antonio_Beato Arañas Ayuntamiento_de_Alginet Animax_LA Hainan Haplopappus_baylahuen Angiografía_por_tomografía_computarizada Andréi_Nikolaievich_Tupoliev Aries_(astrologia) Multifamiliar_Presidente_Aleman Muerte_(desambiguacion) Hockey_sobre_hierba

html map