Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Torres_Gemelas Somebody's_Me Saint_Aubin-de-Lanquais Sintonizadora_de_TV Secuestro_del_Playa_de_Bakio The_Song_Remains_the_Same_(álbum) Sofia_de_Grecia_princesa_de_Hannover_y_de_Hesse-Kassel Sexto_Furio_Medulino_(consul_488_adC) Selva_montana_de_Etiopía San_Nazario_(Italia) Saint_Erme_Outre_et-Ramecourt Schroeppel Seleccion_nacional_de_fútbol_de_Arabia_Saudita Sherardia_umbellata Skynet_1A Tillandsia_blokii Selección_de_futbol_de_Serbia_y_Montenegro Saint_André_en_Terre-Plaine Servando_&_Florentino_(album) Sebastián_Ignacio_Silva_Pérez Sandor_Veress Siracusia Saint_Pierre_Montlimart Saccopharyngidae Salvador_Macip Sajonia_Coburgo-Gotha Souss Stephan_Franz_Ludwig_(Lajos)_Haynald TVV Siettitia Salix_pallasii Survivor_Palau Tick_tick,_tick,_boom! San_Geronimo Saint_Georges_de_Reneins San_Justo_(ciudad,_Santa_Fe) Torre_de_calaburras Spider_Man Sociedad_Heliografica Section_Paloise T-35 Sovetski_(Timashovsk,_Krasnodar) Sociedad_Patriótica Tony_Romo Tickle_U Tomás_Berdych The_College_Dropout Santa_Comba_(Ponte_de_Lima) Torta_(gastronomía) Sangre_que_divide Silvia_Cornejo San_Acepsimas Styrax_obassia Slot_de_expansión San_Antón_(Alicante)

html map