Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Idioma_hiw Historia_económica_de_Dominica Andrés_Donoso_Larraín Away_goals_rule Ano_889 Astérix_el_Galo:_Astérix_y_el_caldero Heriberto_Jara Auvers_le_hamon Montañas_Štiavnické Gymnadenia_rupestris Hólger_Quinónez Highland_Mills Mito_de_la_creacion Guionista Hombre_del_año Himno_a_Trujillo Hombre_rata Hemerotrecha_proxima Historia_de_Guayaquil_(prehispanica) Himno_Nacional_Brasileño Holodomor,_la_desconocida_tragedia_ucraniana_(1932-1933) Mons._Carlos_Labbé_Márquez Hercules_Club_de_Fútbol_B Autóctona Habroneuron_mexicanum Archipielago_Melchior Atopochilus_chabanaudi Anniston Artibeus_lituratus_palmarum Annwn Andrei_Vyshinsky Guillermo_Piedrabuena_Richard Athemus_moxiensis Mistrial Misterios_de_la_Religión Hibiscus_carolinianus Arcade_Fire Guerrero_jaguar Multivac Anthony_Van_Dyck Hammond_Organ Héctor_Camps Astro_Lounge Mouchy-le-Châtel Ananas_genesio-linsii Mujer_casos_de_la_vida_real Heroinas_de_la_Coronilla Asnières_en_Bessin Helgi_Hrólfsson Angel_Cruchaga Monsieur_Lazhar André_Georges_Corap Héctor_Álvarez H_y_T_Huaiquiman_y_Tolosa Hierodiácono

html map