Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Flora_normal Francisco_Delgado_Zuniga Francis_Dolarhyde Espejo_de_Galadriel Emmetten El_critico_como_artista Empidonax Emiliano_Ronconi Francesco_Toldo Enrique_de_Orleans,_conde_de_Paris Eugene_Terreblanche Francisco_Gil_de_Taboada_y_Lemos El_dia_del_Coco Empleado_doméstico Elcorreo.com Esteban_IX El_Honrado_Juan Federico_V_del_Palatinado Fanatico_(pelicula) Escudo_de_Falcon El_Orbetto Enrique_V_(obra) Entrevista_de_Bordighera El_largo_adios_(El_Ala_Oeste) Ennio_Marchetto Eiko Espurio_Postumio_Albino El_Principe_Feliz Fernando_Ruiz_de_Castro Energía_eléctica Episodios_de_Neon_Genesis_Evangelion Fabiana_Bravo Emerus_fruticosus Enfilación_(náutica) El_principito_(serie_animada) Estacion_de_Oriente_(Lisboa) Esclavitud_en_la_actualidad Escobaria_hesteri Fabián_García_Pacheco Equus_(género) Extracción_liquido-líquido Entreviñas_(Narcea) Ensayista Felipe_Lopez_(baloncesto) Estado_del_Uruguay Estabilizador_movil Eric_Barone_(deportista) Euphorbia_helioscopia_var._haussknechtii Embajada_de_la_Unión_Europea El_Lenero_(La_Fueva) Edno_Cunha Ensayo_historico_sobre_la_noción_de_Estado_en_Chile Ernst_Georg_Ravenstein Epaumesnil Esgrima_en_los_Juegos_Suramericanos_de_2010

html map