Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Josep_Domenech_i_Mansana Itaguí_(estación) Jardines_de_las_Vistillas Lagoseris Lista_de_especies_de_Theraphosidae Kyle_Singler Jesse_Huta-Galung Islas_Lyakhovsky Lantana_x_aculeata_f_crocea Lista_de_países_por_longitud_de_costa Libertades_políticas J.A.F.Schmidt Lepyroxis Juan_de_O'Donojú Jarmila_Groth Jose_Apolinar_Cepeda_Peraza Jaque_mate_del_loco Jose_María_Sanchez_Silva_(militar) Kelly_Joyce Juanma_Falcon Lampre_N_G_C. Javier_Benia Iður_til_Fóta Laimosemion_uatuman Jose_Maria_Bourgon_Lopez_Doriga La_de_Segovia Jakubov José_II_(del_Sacro_Imperio_Romano) Jonathan_Pablo_Bottinelli Laboratorio_de_Investigación_Naval_de_Estados_Unidos Lake_Luzerne_(Nueva_York) Károly_Nagy_Fundación_Astronómica_de_Utilidad_Publica Legally_Blonde_2_Red_White_&_Blonde Liga_de_Fútbol_de_Artigas José_López_de_Sedano Le_Bouchaud Kayahan Kokudō_Kyūshi_Ferry Ley_de_lotka Jose_Miguel_Ibanez_Langlois Kirk_Jones Laundry_Service_Washed_and_Dried Juan_Leyrado Juan_de_Almoguera John_Lynch Kunsthalle_(Basilea) Lagwagon Juan_Carlos_Bertone Linea_19 Jose_Maria_Angel_Batalla Ley_de_Atracción La_mili Junquera_de_Tera Instituto_Moscovita_de_Tecnología_Termica Julepe_de_menta

html map