Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

David_Jordan Alto_Río_Senguer Derribamiento_del_avión_espia_U_2_(1960) Designaciones_utilizadas_en_la_nomenclatura_de_los_grupos_taxonomicos Distrito_de_Chiatura Dominyara Distrito_Cruz_de_Humilladero Coral_Tomás_Luis_de_Victoria Discontinuidad_(filosofia) Delphinastrum_urceolatum Cronología_de_las_tecnologías_del_transporte Aleurovitreus_insignis Didogobius_amicuscaridis Alexandre_Barbera-Ivanoff Crnice Ediciones_Maisal Duo_la_yunta Cubispa_esmeralda Alqueidão Dante's_Peak Crisóbula Ecologia_Profunda CreArt Días_Ecumenicos_de_Plötzensee Alexander_Senki Diplocentria Creagrutus_menezesi Discouraged_Ones Dámaso_Arce Depresión_de_Granada Democrático Cómics_estadounidense Diocesis_de_Zamora_Michoacan Copa_Independencia_1991 Almiron_dulce Damián_Yañez Alfredo_Zarate_Albarran Dominacion_y_sumision Dinastía_Almoravide Distrito_de_bumthang Cyborg_(desambiguación) Alfredo_Ortiz_(músico) Diva_(canción) Alpaca_(desambiguación) Allegretto Ambrones Aloe_squarrosa Edad_de_bronce_nórdica Danzig_II_Lucifuge Copa_ASOBAL_1993 Dandy_Livingstone Dodge Amphistethus_stroheckeri Distrito_de_Thirunelveli Distrito_de_Cabana_(San_Roman)

html map