Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parques_eolicos_de_Espana Neolochmaea_transversicollis Noche_de_Juegos Pedro_del_Rio_Zañartu Nikko Paranapiacaba_melanospila Peter_Capusotto Pedanias_Altas Pallantia Nicolás_de_Araníbar Pentapolitano Parodia_rigida Pilosocereus_gounellei Paeonia_anemoniflora Orquídea_negra_de_Queensland Noviembre_de_2010 My_Favourite_Album Nicotinamida Photinia_serrulata_var._ardisiifolia Naoki_Maeda Neo_progresivo P_51C_NT Pat_Frink Policótomo Pico_de_gallo Padru Pezqueñines_no,_gracias Partido_de_Clasificación_Mundial_1994_Argentina_-_Colombia_1993 Postcyberpunk Partido_Democratico_Neutral NGC_45 Parque_nacional_de_las_Cien_Islas Perito_marino Número_de_Dudeney Oligosarcus_argenteus Polidesmo Piloto_Cosmonauta_de_la_Unión_Sovietica Ndembu Pascual_Iriarte Ophichthidae Observatorio_Chandra_de_rayos_X Oregonichthys_kalawatseti Polirradiculoneuropatía_desmielinizante_inflamatoria_cronica Neruda_en_el_corazón Planta_con_flor Optimo_climatico_del_Holoceno Orden_de_los_caballeros_Teutónicos Pleiotropía Par_octavo Niveles_de_mercurio_en_peces Museo_de_Lerida Paytug Patsy_(actriz) Patrick_C._Power Partidos_mayoritarios

html map