Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Deadmarch:_Initiation_of_Blasphemy Duelo_musical Almonacid_de_Zorita Dioecrescis Diego_Ponce_de_León_y_Guzmán Coryphaenoides_microstomus Don_May Distrito_de_Viseo Dignidad EK-26 Die_Welt Día_Nacional_del_Tango Daun-Contu Dolores_Dueñas Derbi_eterno_de_Eslovenia Domingo_García_(gobernador) Críticas_conservadoras_al_marxismo Alessandra_Mussolini Decreto_de_papeleta Distrito_de_sicches Director_Técnico_Sudamericano_del_ano Economia_de_Bermuda Coyuya_(estacion_de_Metrobús) Cíclope,_el_autobús_atómico David_Gutierrez_(ciclista) Crisis_mundial_economica_de_2008-2012 Covington_(Luisiana) Correos_de_España Draparnaudia_anniae Cora_de_Takurunna Ama-no-Iwaya Cálculo_economico Amaranthus_australis Copa_de_Clubes_de_Asia_1994 Ammi_majus_var_apiifolium Diálogo_de_la_Lengua Daddy_Brieva Aleksandr_Samojvalov Depuradora Convención_Americana_sobre_Derechos_Humanos E_Sheld Craspedaria Altdorfer Dactylostemon Amaury_Gutiérrez Diocesis_de_Great_Falls-Billings Cristinos Dampierre_en-Graçay Dique_San_Roque Douradina_(Mato_Grosso_del_Sur) Coweta_(Oklahoma) DUCK Domingón_(historieta_de_Gosset) Democracia_Inclusiva Duque_de_Aumale

html map