Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Lasiochernes_anatolicus José_Maria_Yurrebaso José_de_Santiago_Concha_y_Salvatierra Internautismo_Cronico Joseph_McCarthy La_Noche_con_Fuentes_y_Companía José_Prego_de_Oliver La_casa_en_la_playa JabRef Lactario_aterciopelado Irene_Hervey Jigme_Dorji_Wangchuck Keteleeria_evelyniana Julio_Gaona Jean_Geiler_de_Kaisersberg Jorge_Arizmendi_García Juan_Gonzalez_de_la_Pezuela Instituto_Centroamericano_de_Investigación_y_Tecnología_Industrial Le_bal_des_voleurs Invasion_del_Duque_de_Angulema Labeobarbus_platydorsus Lengua_romance Juan_Manuel_Bernal Liga_de_Campeones_de_la_CAF_2010 La_marina_alemana_en_el_mar_negro José_de_Abecía José_Anastasio_Díaz_López Latouchea_fokienensis José_Angel_Conchello_Dávila Las_Meninas_(obra_de_teatro) Jardín_Botánico_de_Wellington Jardin_Botanico_de_Castilla-La_Mancha Jaume_Ministral_Masia Kingston_Jamaica Javier_Moreno_Varela Kalyani_Bondre Johannes_von_Saaz Kita,_Tokyo Joachim_B._Olsen José_Luis_Torró Jose_María_de_Yermo Joram_(de_Juda) Kristen_Anne_Bell Ley_del_te Landbund Laureano_Miro Javier_Garrido Jerga_de_helsinki Lavaisse Instituto_Teologico_San_Juan_de_Ávila Joao_Saldanha Katherine_Woodville Lennart_Klingstrom La_Roche_sur-le-Buis Juegos_olímpicos_de_barcelona_1992

html map