Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Convento_de_San_Juan_Bautista_de_Santa_Clara Cumberland Desembarco_de_Sidi_Dris Dos_catedrales Ambligonita Derivación_sanitaria Dique_4_(Puerto_Madero) Curry_verde Det_regnar_pa_var_karlek Crónica_de_catastrofes_aéreas_(2001-2010) De_Havilland_DH.110 Dani_Martinez Copa_de_Estonia Cristian_Canga Algoritmo_de_cristian Convento_de_San_Lázaro Dos_en_Raya Cueva_del_Forno Curt_Hawkins_&_Zack_Ryder DGM Dactylorhiza_elata_var._elongata Alpes_Julianos Divisiones_administrativas_de_luxemburgo Disciplina_inglesa Diplolophium Crucifera_tenuifolia Almafuerte_(album) Corone_agrestina Distrito_de_Santa_Lucía_(Lucanas) Cuajilote Algoritmo_de_viterbi Echium_ambiguum Distribución_dicotómica Didn’t_Wanna_Do_It Dole_(desambiguación) Drosera_lunata Creencias_y_practicas_de_los_Testigos_de_Jehová Delinquentes Creole_espanol E414 Dánao Dolores_del_monte Cádiz_CF Amazight Amor_de_Dios Dame_Otro_Tequila Cristian_Camilo_Alvarez Alexe_Iacovici Dorsum Dios_muerto Dance_in_the_Dark CrushCrushCrush Diócesis_de_Antequera_(Oaxaca) Crimenes_de_guerra_de_los_Aliados Almanaque_Astronomico

html map