Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ever_Guzmán Francisco_Javier_Aguilar_Gonzalez Farmacias_Ahumada Fisciano Familia_Grimaldi Elecciones_estatales_de_Durango_de_2007 Estación_de_El_Bibio Elmer Francelos,_Ribadavia Ejército_de_Resistencia_Rahanweyn El_Portil Francisco_Garcia_Escamez Ezequiel_Pena Estatuto_de_Autonomi­a_del_País_Vasco_de_1936 Estacion_Nuestra_Senora_de_Fatima Edomoji Elías_Metchnikoff El_fantasma_y_la_señora_Muir_(serie_de_televisión) Francisco_Juliao Forgive_Me Federacion_Agro_Social_Navarra Elecciones_generales_de_Italia_de_1958 Florcita_Motuda Ford_Mondeo_III El_octavo_dia Eliyahu_M_Goldratt Embalse_de_Caruachi El_Sandino_de_Cuba Embalse_Ullum Efecto_del_falso_consenso Escandice Final_Fantasy_The_Spirits_Within Francois_goetghebeur El_estrangulador_de_Rillington_Place Fareed_Majeed_Ghadban Falda_(desambiguación) Enrique_Beveraggi Emmanuel_Eboue Fortia Emhouse_(Texas) Enrique_I Eduardo_Lopez_Busquets Elena_Furiase_Gonzalez Francisco_Carvajal Estocolmo_(Saskatchewan) Evolution_II_(Stargate_SG_1) Francisco_González-Paul_Martínez-Gallardo Felix_Savon Federación_Internacional_de_Orientación Fotografia_en_blanco_y_negro Facie Estación_de_Porte_de_Choisy El_enemigo_de_las_rubias Eucalyptus_saligna Espectroscopia_dieléctrica

html map