Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_María_Mata_Reyes Jean_Tzétzès La_Grange La_Calería Instituto_de_Termotecnia_de_Moscú Junta_de_los_Trece Kudriavka Javier_Codesal Islas_Galápagos La_misión_(película) Iseuscelus_flohri Jardín_Botánico_de_San_Antonio Jacob's_ladder Lara_Croft_Tomb_Raider_La_cuna_de_la_vida Jacamara_cariazul Jane_Seymour_(actriz) Jose_Saña Kenia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Tokio_1964 La_Tebaida Leaning_Pine_Arboretum Judeopagano Larousse Julio_Gómez_Cañete,_"Relampaguito" L85A2 Jarrero Kathryn_Morris Little_Red_Rooster Lenguas_bantoides Latin_vulgar Latour-Bas-Elne Jardin_Botanico_de_Jerusalen Jean_Pierre_Noher Instituto_Mediterráneo_para_el_Avance_de_la_Biotecnología_y_la_Investigacion_Sanitaria Leandro_Damián_Cufré Lenguas_de_trinidad_y_tobago Inteligencia_General_Artificial Jose_Miguel_Bravo_de_Laguna_Bermudez Juana_Seymour_(Reina_de_Inglaterra) Jean_de_Coras José_Ángel_Egido Jay_Anson Johann_Gunther_Bach_(1653_-_1683) Kinépolis Jose_Lopez_Orozco Ioanina_(prefectura) La_comedia_del_diablo Juanita_Moore José_Lopez_Orozco John_Kemeny Jardin_Botanico_Nuevo_de_Marburgo Jenny_Mollen Labbeville Limites_de_los_contintentes La_adoración_de_los_Reyes_Magos_(Velázquez) José_Gregorio_Argomedo_y_Montero_del_Aguila

html map