Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Apache_ESME Antoptino Min-Rimmon Modibo_Sidibé Hitopadésha Autoridad_de_Liptako-Gourma Andres_Ibanez_(Santa_Cruz) Arturo_Caballero High_School_Musical:_The_Concert HP_Pavilion_dv5 Muchacha_con_turbante Hepática_noble Heroes_(serie) Andrei_(nombre) Hospital_General_Dr._José_Gregorio_Hernández Avión_interceptor Guillermo_de_Gloucester IRB_Americas_Rugby_Championship Asedio_de_Takato_(1582) Monasterio_de_Santa_Maria_de_Mur Moscow_Philharmonic_Orchestra Antoine_Valois-Fortier Arandano_seco Hermandad_de_la_Pasion_(Cordoba) Monedas_de_euro_portuguesas Arco_de_Triunfo_de_París Guy_Faulkner Hediondilla Hiperplasia_adrenal_congénita Hispania_Citerior Hal_Greer Autobús_eléctrico_híbrido Autobus_de_Transito_Rapido Monterita_acollarada Arte_esquemático_iberico Guerra_de_los_nueve_años Assac Gymnophthalmus Asociación_de_Surfistas_Profesionales Monte_xerófilo_del_Sahara_oriental Helianthus_paradoxus Askatuak_San_Sebastian Halcon I'm_Fed_Up! Hallasch Idiomas_no_mienten Helleborine_ovata Helen_Pearson Austria_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Chamonix_1924 Minus_the_Bear Guillermo_Pérez Athos_Aspis Hyndluljod Arne_Næss Monte_Cimone

html map