Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Adan_Buenosayres Chuck_Plotkin Consejo_municipal_de_nueva_york Virreinato_de_la_Nueva_Granada Abd_al-Malik_ben_Ahmed_Imad_al-Dawla Cofradia_de_la_Expiración_(Malaga) Albert_A._Blanc Circo_criollo Vaso_de_fideos Wycliffe_“Wyc”_Grousbeck White_to_Play Víctor_Amadeo_II_de_Saboya Cifrado_simétrico Vía_Colectora_Quito-Tambillo Venus_de_Lespugue Vonda_Shepard Condado_de_Werdenfels Agustín_Moreno_(sindicalista) Condado_de_Cerdana Comunitat_d’aglomeració_Perpinyà_Mediterrània Conferencia_de_Naciones_sin_Estado_de_Europa_Occidental XXX_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Viña_del_Mar Conjunto_historico-artistico_de_Fregenal_de_la_Sierra Agrupacion_de_los_cuerpos_de_la_administración_de_instituciones_penitenciarias Volvulus Aitai_kara.... Agente_XU_777 Volkswagen_Passat_CC Alcantarinos Yonatán_Netanyahu Cliserie Villanueva_(Zacatecas_Mexico) Vanellus_spinosus Clase_Canberra Willow_Hill_(Illinois) Academia_americana_de_las_artes_y_las_ciencias Al_Ittihad_Sports_Club_Wad_Madani Comarca_de_Isora Voujeaucourt Alejandra_Victoria_de_Schleswig-Holstein-Sonderburg-Glücksburg Virtudes_prusianas Abbad_Ben_Sarhan Cochleosauridae Columbia_(Kentucky) Aitch Comision_Nacional_sobre_los_ataques_terroristas_en_los_Estados_Unidos Varaha_(desambiguación) Aeropuerto_de_Chicago_O'Hare Acer_pavia Confederación_democratica_de_kurdistan Academia_del_Balompié_Boliviano Abdon_Pamich White_(Dakota_del_Sur) Abadía_de_Fontevraud Consejo_de_Ayuda_Mutua_Economica

html map