Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Asparagus_stachyoides Morcillo Hitch_(ruta_de_futbol_americano) Mordellistena_knausi Artashat Arsaces_II_de_Partia Hay_que_educar_a_papá Mordellistena_paradohumeralis Guerra_anglo-española_(1796-1808) Asjabad Huracán_-_EP Mortal_Kombat:_More_Kombat Ministerio_de_Fomento_(IX_Legislatura) Antonio_Pablo_Fernandez-Solano Antonio_de_Posada_Rubin_de_Celis Morgny Iaito Aunje Hospital_del_Norte Apium_repens Montagney Asdrúbal_Aguiar Grimaldo_I_de_Baviera Arráncame_la_vida_(película) Anormal Armada_del_Ejército_Popular_de_Liberación Antidemocrático Anthony_Awards Gylippus_lamelliger Movimiento_Anglicano_de_Continuacion Angon_(arma) Austria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1994 Monte_Atlas Asturias_y_Cantabria,_lo_demás_es_tierra_conquistada Astrolabio_de_al_Sahlî Aquellos_Maravillosos_70 I'm_With_You Missa_Solemnis Antonio_Acosta Idioma_Galo_siculo Aoife_de_leinster Miraflores_(Venezuela) Háček ISO_IEC_8859 III_Edicion_de_los_Premios_de_la_Union_de_Actores Mohámmed_VI_de_Marruecos Hugo_Hernández_(deportista) Atragene_diversiloba Arrui Arpád_Élo Horan. Apogon_planifrons Hospital_Clinico_de_San_Carlos Hori Hermética

html map