Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

F.E.Lloyd Enrique_Beltran_(botánico) Francisco_de_Holanda Elecciones_holandesas_de_1999_al_Parlamento_Europeo Equipo_de_Intervención_Rápida Eusebio_Perez_Martin Epidendrum_tenuiflorum Escudo_Nacional_de_Panama Estación_de_Elche-Carrus/Elx-Carrús Forever_Young_(álbum) Experimento_Kerplunk El_infinito_tambien_duele Estacion_de_Almassora Enfermedad_del_sudor_ingles Familia_Sucre Food_Inc. Fabian_Escalante_Font Educación_Basica Euphoria_nephelium Emilio_de_Ipola Eunectes_stirtoni El_Pontormo Espiguete El_Cristo_de_los_Faroles_(película) Enrique_Olvera Feliu_Elias_i_Bracons Eudes_I_de_Borgoña Fileas Escudo_del_Distrito_de_Columbia Fernando_Fernandez_de_Cordova_Valcárcel El_hombre_de_oro El_Padre_Pitillo_(1946) El_Regatón_(Playa) El_chaval_de_la_peca En_la_orbita_del_final Escuela_monástica_de_Auxerre Far_East_of_Eden_Zero Esterri_de_Cardos Fermin_Calbeton_y_Blanchon Emma_Hewitt Estación_Final Estacion_Piedras Ernesto_Videla Fragata_Clase_Álvaro_de_Bazán Fama_(serie) El_Sr._Henry_Teacherman Fillattice_Imola Espartaco_(torero) El_códice_maya Estación_Anderson Expolitio Fadrique_Álvarez_de_Toledo_y_Enriquez_de_Guzman Esteban_Ciaccheri El_cabo_del_miedo Feliciano_Saldias

html map