Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_Eckmuhl Bois-Arnault Bull._Soc._Natl._Acclim._France Años_2100 Caiophora Bordeaux_rose C.B._Las_Rozas Carlos_A._Page Balsa_de_larralde Banco_de_la_reserva_federal_de_atlanta Biron_(Pirineos_Atlánticos) Bomba_de_protones Cardo_lincherín Bragas_de_cucu Bayamon,_Puerto_Rico Beta_Circini Batalla_de_caer_caradoc Caldo_de_costilla Bayannuur_(Bayan_Olgiy) Bubiyan Año_875 Berabevú Bovètché Blatta_marmorata Billboard_Latin_Music_Awards Basaluzzo Carcel_de_Abu_Ghraib Castrillo_de_Riopisuerga Camprovin Calzadilla Azul_y_Gris Caso_Brown_contra_Board_of_Education Certificado_de_identidad Bundesliga_1996/97 Castillo_de_Centellas CNFORS Cataño Bob_Meusel Better_in_time Centro_de_distribución Brie-sous-Archiac Camargo_(Oklahoma) Biopsicologia_de_la_emoción Batalla_de_la_Carbonera B-18_Bolo CD_Alegria Brullemail Baudo Bandera_de_Nauru Campeonato_panamericano_de_waterpolo_femenino Campo_de_concentración_de_Castuera Banrisul Ceferino_Tresserra_y_Ventosa Baloncesto_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Montreal_1976 British_medical_journal

html map