Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sainte_Croix_sur-Aizier Sempesserre Sordedad Sanguisorba_sanguisorba_var._stenolopha Saturday_Nights_&_Sunday_Mornings Santa_Catarina_(estado,_Brasil) Terremoto_de_la_costa_Pacífico_de_la_región_de_Tohoku_de_2011 Saint-Lambert-la-Potherie Santa_Catalina_de_Alejandría_Vírgen_y_Mártir San_Felice_sul_Panaro Secretaría_de_Obras_Publicas Silla_de_felipe_ii Schwarzach_am_Main Señorio_de_Cameros Transporte_Rapido_por_Autobús_en_Los_Ángeles This_is_a_pinback_cd Samgyeopsal Sinfonia_No_4_(Dvorak) The_third_Lorelai Tash_Gozar Tobias_Snape Torrecilla_del_Rebollar_(Teruel) Tinieblo_Lalosa Stand_By_Me_(canción_de_Oasis) Silly-sur-Nied The_Devil's_Wall The_Flying_Squirrels_(serie_animación) Shmriti Sonando,_sonando_triunfé_patinando Seleccion_de_futbol_de_Seychelles Tipos_generales_de_contabilidad Stenotarsus_vulpes Straczinski Silvia_Marsó Taumas Terapia_de_aceptacion_y_compromiso Stefan_Wyszynski Sona_(distrito_de_Veraguas) Tetrahidropirano Taxonomia_de_las_Gastropoda_(Ponder_&_Lindberg,_1997) Sunga_(slip) Saint_Claude_de_Diray Samuel_Arrieta The_Midsummer_Station Sikorsky_S-22 Salto_de_Piedras Tamiasciurus_douglasii Somebody_That_I_Used_To_Know Soony_with_a_Chance Squamata Sarah_(Luisiana) Simón_de_Vos Some_Great_Reward Salomon_de_Urgell_Cerdana Torquiendo_(Cantabria)

html map