Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Blaptica_dubia Bassinvaders Brighamia_insignis Baltasar_del_alcazar Botella_de_vino Batalla_del_puente_de_Stirling Año_Santo Cartelística_política Bart_on_the_Road Beroso Birmingham_(Míchigan) Capellen Beltrán_Gambier Campeonato_Uruguayo_de_Fútbol_Femenino_2004 Campeonato_del_mundo_de_Motociclismo Calle_de_vortices_de_von_Kárman Calcitrapa_lanosilla Bacalhau_a_Bras Ca'_d'Andrea Brand_New_Day_(canción) Barrio_de_la_Mercè Catalunya_Lliure Biosphere_(musico) Blaise_(afluente_del_eure) Cementerio_Mount_Carmel Bukit_Pagon Calin_Constantin_Anton_Popescu-Tariceanu Años_1090_a._C. Bel-ibni C-estrella-Álgebra Batalla_de_somosierra Cajanus_obcordifolius Camponotus Campeonato_Asiatico_de_Handball Campeonato_Mundial_de_Parejas_del_CMLL Balduino_III_de_Jerusalen Carácter_libertino Campeonato_de_Wimbledon_1932_Individuales_Masculinos Catasetum_comosum Centro_histórico_de_Morelia Cendia Batcycle Campeonato_mundial_de_vela Bastardos_en_el_Paraiso Cassia_obovata Bignonia_tweediana Carduus_propinquus Boticas_(desambiguacion) Blenod_lès_Pont_à_Mousson Beta-lactamasa Casas_encantadas Bufón_(banda) Base_aerea_de_getafe Bas-Sassandra Cas_Catala_Ses_Illetes

html map