Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_R._Menéndez Castillo_d'Azay_le_Rideau Capilla_de_San_Roque_(Enviny) BMT_Culver_Line Beatriz_Ponce_de_Leon_y_Aragón_Xerica Cayo_Julio_Julo_(cónsul_447_a.C.) Bao_dai Chaenanthe Berlin_(condado_de_Marathon,_Wisconsin) Carola_de_Vasa Bandera_de_San_Diego Botryonopa_javana Bandera_tibetana Chaos_diffluens Campos_de_fútbol_Ernesto_Cotorruelo Cereza_de_a_onza Campeonato_Sudamericano_Sub-17_de_1995 Buffalo_Zoo Castillo_de_Sibirana Batallón_Británico Basilica_de_santa_maría_de_los_angeles Casa_J._W._Warner Bård_Faust Carlos_Manuel_IV Bouchemaine Banco_Central_de_Mauritania Ceráin_(Guipúzcoa) Batalla_de_Tortuguero B_Ichi Caphith Besse_et_saint_anastaise Cartón_corrugado Caibiran_(Biliran) Champagne_(película) Casserole Carlos_García_Cortazar Caton_en_Utica_(Ottani) Centro_cultural_ruso_en_lviv Carduus_montanus Base_aerea_maquehue Captura_de_la_Corbeta_Confederación Casselia Cacerola Cascante_(Navarra) Caso_Agricola_Lolco_con_Fisco_de_Chile Beaumont-en-véron Carlota_García Buenavista_(Quindio) Canela_(Río_Grande_del_Sur) Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1997 Campo_Carabobo Cassola_de_tros_de_juneda Británico_(Racine) Batabano Cambio_político

html map