Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Me_Gusta_Cómo_Andas Lucio_Tarquino_el_Soberbio Masato_Tanaka Media_podada Mecano_Obras_completas Provincia_de_Cosenza Pseudothespis Reagrupament_Socialista_i_Democràtic_de_Catalunya Malindi_F._C. Luis_Miguel Gregoire_de_Tours Manosa_6_fosfato Presidente_Quirino Regimen_abierto Microrregión_de_Iguatemi Ramon_Gil_Navarro Lois_Pewterschmidt_Griffin Metilparabeno Mancomunidad_de_Alto_Araxes Marko_Lukić Powiat_bydgoski Proctorsville_(Vermont) Regaliz_(grupo_musical) Matapalo_(desambiguación) Gobierno_Político_y_Militar_de_Misiones Masacre_de_Khan_al-Assal Los_misterios_de_Jesus._El_origen_oculto_de_la_religión_cristiana_(libro) Regiones_de_Peru Línea_Verde_(SDMTS) Microtus_qazvinensis Provincianismo Lobirebutia Los_exitosos_pells Maite Micropodabrus_semifumatoides Milenio_XII_a_C Marco_Parolo Prostitución_en_Taiwán Reaccion_de_Appel Golog Ramón_I_de_Ribagorza-Pallas Marcelo_Mosenson Manuel_González_Zeledon Mileto_(mitología) Principe_Sozisa_Dlamini_de_Suazilandia Malo_con_Carne Ramireño_(Texas) Puerto_Chiapas Línea_23_(Asunción) Meridiano_9_oeste Maille Química_de_polímeros Manuel_Victorio_García_Lanza Microrregião_de_Maceio Primer_ministro_de_qatar

html map