Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Callichloea Bolbaffer_abditus Brujas_FC Canton_de_Soissons_Sud Base_sandia Bot._Zhurn._SSSR BMW_Serie_3_E36 Back_on_the_Streets Benjamin_c_christ C.V._Tenerife Bellocq_(Pirineos_Atlanticos) Barrera_del_arrecife_de_belice Catedral_de_Amberes Campo_de_exterminio_de_Sobibór Bandera_del_Cantón_Ibarra Campeonato_Sudamericano_de_Voleibol_femenino_de_1973 Banco_FAMSA Canal_de_cable Bandera_de_Castilla_y_Leon Brookville_(Ohio) Celtis_mollis Cenchrus_echinatus Caja_Laboral_Popular_Sociedad_Cooperativa_de_Credito Chalmers_Ashby_Johnson Batalla_de_bull_run Batalla_naval_de_las_Rutas_Vascas Carmen_Maria_Adriana_Bartoli Begoña_Via-Dufresne Callaion Central_nuclear_de_zaporizhia Blaptica_vianai Batalla_de_Laredo-Santoña Bibliotheque_Sainte-Genevieve Carranza_(apellido) Cataluña_francesa Brjadaraniaka_Upanishad Battalions_Of_Fear Cayo_Flamino_(consul_187_a._C.) Bundesliga_femenina Brittany_Snow Bouille-Courdault Capilla_de_Dzordzor Calanthidum Best-effort_delivery Bolsa_de_Australia Campomanesia_hassleri Cementerio_judío_de_Besanzón Broughtonia_chinensis Blanca_Extra Año_1119 Cecilia_Ciganer_Albéniz Benoît_Brisefer Central_Bureau_of_Statistics_de_Siria Buche_de_Noël Bemisiella_lespedezae

html map