Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Közép_Magyarország Ley_para_la_Igualdad_de_Trato Juan_Francisco_I_Gonzaga Laguna_del_Carbon_(Santa_Cruz) Joven_Orquesta_de_la_Generalidad_Valenciana Ipswich_(Massachusetts) Linapacan_(Palawan) L'Absie Islas_Dispersas_del_Oceano_Indico Jacksonville,_Florida_(EUA) Juan_Figueroa_Aznar Joseph_Michael_Straczynski Joe_Bossano José_Ruiz_de_Almodóvar_Burgos Jonny_Quest Leonid_Utiósov La_Perriere_(Orne) José_bergamín La_muerte_de_marat Ischnispa_sulcata Iruña_Veleia La_cambiale_di_matrimonio La_Tour_de_Salvagny José_Asenjo_Sedano José_Luis_Balbin Jasminum_mairei_var._siderophyllum Jorge_Coci Jose_Antonio_Martínez_Suárez Jules-Auguste_Lemire L'Oiseau-lyre Kunsthaus_Bregenz Iñaki_Uriarte Kalapodi Isabel_I_de_Bragança_Princesa_Imperial_de_Brasil Leptaulax_koreanus_Nomura Linaceae Iterada Laà-Mondrans Kievskaya-Koltsevaya Jarry_(desambiguación) Limites_de_Andalucía Instituto_Tecnologico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Estado_de_Mexico Kaiti_Garbí Jean_Gale Journal_of_the_Cactus_and_Succulent_Society_of_America Laurent_Désiré_Kabila Isidre_Puig_i_Boada Italo_del_Valle_Alliegro Jesus_Posada_Moreno Laredo_(Cantabria) Jancaea_heldreichii John_Obi_Mikel Julia_Bowman_Robinson Lengua_thai L.A.V._Madrid-Segovia-Valladolid

html map