Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Palo_Maria Nick_GAS Phlyctidocarpeae Orio Ocean_City_(Maryland) Oscar_Londoño Pachybrachis_heptapotamicus Mígidos Nicoya_(ciudad) Peccata_Mundi Nipo-brasileño Picus_flavinucha Pathé Narghile Oficina_de_Grabado_e_Impresión Plain_Old_CLR_Object Patron_para_Navegacion_Básica Ocala O_H_A_Macabi Museo_de_la_Automoción_de_Salamanca Pappo_(desambiguación) PanAm Papa_Wemba Oosterbeek Méailles Pangur_Bán_(grupo) Ocean's_thirteen Pasarela_del_Museo_de_la_Ciencia Palmera_datilera Neumatico_slick Naves_(Asturias) Músculos_complejos Ofra_Costa_Sur Plourin-lès-Morlaix PFC_Spartak_Moscú Partenogenético Onee_sama Polidoro_Virgilio_da_Urbino Patrimonio_Ingles Pancrustacea Pasaporte_colombiano Pirodictiáceas Operacion_Sunbeam Oedemera_vilis Política_Pesquera_Común_de_la_UE Paulinho_Moska Nirritī Partido_judicial_de_Mieres Port_Gibson Pablo_Sebastian_Rodríguez Paseando_con_Dinosaurios Pannes_(Loiret) Music_Has_the_Right_to_Children Nkana_Red_Devils Playa_de_Las_Salinas_(San_Pedro_del_Pinatar)

html map