Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Echinocactus_gilvus Distrito_de_Calobre Amblyeleotris_callopareia Ambay Copa_de_la_República_1945 Ana_de_Cleves_(1552_1632) División_Psilophyta Amari_Torayasu Alessandro_Calcaterra Crucero_protegido_Reina_Cristina EIS Distrito_de_Lucknow Almacenamiento_de_computadora Delta_(Columbia_Británica) Alejandro_López_Caballero Alkonost Denominación_de_Origen_Manzanilla_Sanlúcar_de_Barrameda Dragon_Warrior_7 Distrito_de_Jaen Copa_UC_Sub-17_2012 Amoricos Código_lingüistico Desarrollo_de_los_sistemas_planetarios Daniel_Tyteca Drazewo Dactylopus_kuiteri Dinastía_XX Distrito_electoral_de_Swan_(condado_de_Deuel,_Nebraska) Aleurotrachelus_brazzavillense Cuautepec,_Distrito_Federal Deyme Ecuacion_de_compatibilidad Amaya Distrito_de_Santarém Alvaro_de_Orleáns Cruzado_(moneda) Ebonita Dúrcal_(Granada) Daignac Economia_de_los_Emiratos_Arabes_Unidos Costes_laborales Cymbopogon_modicus Disolucion_del_Imperio_Otomano Ctenolepisma Ediciones_de_la_urraca Disruptor_hormonal Cyperus_krugii Dendroceros Desviación_(matematicas) Copa_Intertoto_1964-65 Distrito_de_accha Distrito_de_qhichuay Dhyana Cyanide_and_Happiness Crema_de_fríjoles

html map