Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ley_cero-uno_de_Kolmogórov Jarro Judea Juan_Elías_Gomez_de_Teran Jose_Martín_de_Echauri Larry_Donnell_Drew La_hormiga_atomica La_mano_de_Nergal Lejos_de_ti_esta_primavera José_Rodriguez_de_Carracido Lista_de_equipos_y_ciclistas_de_la_Vuelta_a_Espana_2004 La_matanza_de_Texas_(2003) Leptolobium Irene_Rozema Lakarri-Arhane-Sarrikotagaine Lavandula_lanata Jose_Ramón_Cuspinera José_Luis_Lopez_Sánchez_Toda Jacob_Nuiver Kerivoula_minuta Le_Castéra Joseph_Marie_Terray Ley_Orgánica_de_Partidos_Políticos Javene Joaquín_Fermandois_Huerta La_Reserva_Nacional_Las_Chinchillas Lethrus_sohrab Isidro_Rojas Lakas-Kampi-CMD Le_Lou_du-Lac José_Ramón_Méndez La_Collada_(Siero) Litoria Leptotila_verreauxi Israel_Beltrán_Montes Jose_Maria_Moro La_Condená Latino_América Irais Jumilla_Roster Jeri_Ryan Internet_de_las_Cosas Jesus_María_de_la_Villa_García Islas_Wollaston Isla_Stewart_(Chile) Lista_de_episodios_de_Stargate_Atlantis Ley_básica José_T._de_Cuéllar José_Antonio_Yánez Interestatal_5 Lista_de_aviones_militares_de_Alemania_en_la_Segunda_Guerra_Mundial Jautarkol José_Iglesias_Fernandez Leotoing José_Antonio_Saenz_de_Santamaria

html map