Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ducado_de_beja Corme Disforia_de_género Cáncer_de_colon Ed_Hickey Alianza_Democrática_Nacionalista Diocesis_de_Yopal Diseno_Industrial D_s EIAE Alfa_Romeo_Spider_(1955) Distrito_de_Signau Ana_Gomez_de_Silva_y_Mendoza Alonso_de_Balbás Divisiones_regionales_de_fútbol_(España) Diego_Fernandez_de_Córdoba,_marqués_de_Guadalcázar Diasperus Doménica_Tabacchi Diputación_Provincial_de_Badajoz Córcega_y_Cerdena Alter_Bridge Dendropithecus Delta_(Pensilvania) Edil_(romano) Digg Cumbre_de_la_otan Distrito_de_Buikwe Cupula_gallonada Diferentes Demetrio_Romanov Corpus_Christi_en_Madrid Departamento_de_Savoya Division_1_1995/96 Edificio_de_Capitania_General_de_San_Fernando Alfonso_Luis_Herera_López Distrito_de_pilcuyo Alhoes Distribución_normal_multivariada Dean David_Andrew_Seaman Digitalis_purpurea_subsp._dubia Demigod_(album) Crisis_de_los_bancos Dos_dolares_USA Dias_de_cine Amanecer_buho Deep_Fritz Cruces_de_consagración Ecosocialista Coventry_Jaguars Distrito_de_lippe Almogaraves Dough_for_the_Do_Do Cubierta_curvada_autoportante Almirante_Cadarso

html map