Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nuria_Albo Perú_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004 Pedro_Lísperguer Numeros_pseudoaleatorios Neisseria_gonorrheae Poinciana Nieblina Por_Una_Vez Pirrolidinas Pawn_of_Shadows Nova_Genera_et_Species_Plantarum_seu_Prodromus Pedro_Martínez_Sánchez Open_GIS_Consortium Museo_de_arte_de_bregenz Otradny_Óblast_de_Samara Paloma_Paso_Jardiel Pierre_Frederic_Bernard Museo_Nao_Victoria Pan_de_curry Oliver_Wendell_Holmes,_Sr. Novi_(Guiaguinskaya,_Adiguesia) Pachylibunus_gomesianus Patrick_MacNee Plan_Nacional_de_Ortofotografía_Aérea Pipra_mentalis Parque_Nacional_del_Monte_Rainier Parque_Natural_de_Sierra_Tejeda_Alhama_y_Almijara Patría Nacionalcatólica Nightfall_In_Middle_Earth Nerdcore_hip_hop Omar_Julian_Leal Polycarpaea_hassalensis Pino_de_Oregon Parque_nacional_Wolin Nant_le-Grand Peñarrubia_(Albacete) Peugeot_201 NP_hard Pato_maicero Pablo_Javier_Perez Odobenus_rosmarus Oquendo_(desambiguacion) Pildora_de_los_5_días_después Ogyges_furcillatus Picea_omorika Ophrys_sphegodes_f_pseudomuscifera New_Economics_Foundation Pico_del_Inglés Plays_Metallica_by_Four_Cellos Padres_de_Europa NWA_World_Light_Heavyweight_Championship Oreophrynella_huberi Nicasio_Ramallo Polinyà_de_Xuquer_(Valencia)

html map