Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

KIF_Copenhague José_Comas_Quesada Jean-Baptiste_André_Godin Lauren_Vélez Kusaiea_frivola Isaac_de_Tezanos Kyuss_Lives! Joana_Raspall_i_Juanola Judy_Reyes José_Angel_Sánchez_Asiain José_Ordónez_Jr Lemaireocereus_euphorbioides Joan_Porqueras Isla_Socorro Kyūshū Jorge_Alvarado Isabel_Marcos_Naranjo Jose_María_Bermúdez_de_Castro John_Ducey L_A_M.B._(empresa) Lengua_ergativa L.A.V._Venta_de_Baños-León-Gijón Juan_Granell K_Koch Kachi-koshi Juan_Jose_Nieto_Aguilar José_Subirá_y_Puig Lista_de_episodios_de_Ribon_no_kishi J._Cact._Succ._Soc._Amer. Juan_Álvarez_de_Castro Jose_Miguel_Barriga_Castro L.E.Navas Lederia_lata KTM_950_Adventure Juan_José_de_Noya Juan_Robledo Kids.il Isla_Rusinga La_Vellés Iris_collina Juan_Carlos_Sierra Itata Lev_Okhotin La_Guierche Jardines_de_las_Fox_Cities János_Fadrusz Linea_5_(Buenos_Aires) Jesus_Sánchez-Maroto_Sánchez-Migallon Lemelson-MIT_Prize Jesus_Esteban_Catala_Ibánez Leonid_Ivanovich_Rogozov La_Rica Lenguas_de_señas Jose_Antonio_García_Rabasco Jerry_Lo

html map