Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rafael_Colon Los_terroríficos_cuentos_de_Raxnarín Mario_Figueira_Fernandes Mesquite_ISD Premios_Cesar_1989 Margarita_de_cortona Mereworth Mecina-Alfahar Quirino_de_Isabela Luperomorpha_zaitzevi Marc_Antoine_Parseval Materia_(desambiguación) Manejo_de_recursos_hídricos_en_Guatemala Primera_division_espanola_1969/70 Metrionella_tucumana Godech Gordon_Dobson Pyrota_postica Procesamiento_espacial Púrpura_(color) Magneux_Haute-Rive Raton_(informatica) Quintana_y_Congosto_(Leon) Malintzin_(volcán) Martin_Hidalgo Grandes_Exitos_A_La_Manera_De_Alejandro_Fernandez Matriz_progresiva Marcos_N_Juárez Región_Este_de_Sao_Paulo Melanoblossia_globiceps Puente_del_Gard Mall_of_Arabia Good_Vibrations_The_Very_Best_of_The_Beach_Boys Maestre_de_la_Orden_de_Santiago Lythrypnus_solanensis Primer_Ministro_de_Catar Mila_Ximénez Los_Jaivas_En_Vivo:_Gira_1988 Macropodo Quinquae_viae Manuel_Cano Microsoft_Project Primaria_democrata_de_Pensilvania_de_2008 Ramón_Rodriguez_(político) Premios_Nuevas_MIradas_en_la_Television Manuel_Azaña_Díaz Rango_intercuartil Primera_Division_de_Arabia_Saudita Mauricio_Sotelo Gran_Premio_de_España_de_1990 Metasynaptops_impunvticollis Lorna_(cantante) Reelección_presidencial Psylliodes_wunderlei Primera_division_española_2006/07

html map