Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Puente_romano_de_Mantible Midf Premios_Gaudí Luis_Gabriel_Moreno_Ocampo Prefuse Proletarier_aller_Länder,_vereinigt_euch Quercus_thracica Prisión_de_Maze Miguel_de_Bulgaria Microrregion_de_la_Araguaina María_Teresa_Leon_Goyri Maria_Luisa_de_Habsburgo_Lorena Propaganda_Fides Malvilla_de_hoja_de_geranio Microrhopala_erebus Premios_TP_de_Oro_1995 Project_Runway_Latin_America Maximiliano_Rodríguez_(futbolista_uruguayo) Presión_hidrostática Lucio_Valerio_Flaco_(cónsul_195_a_C_) Miguel_Galindo_Garces Microrregion_de_Barro M.T.M. Lámina_epiescleral Mikhail_Grigorievic_Popov Léfka_Óri Ramírez_(desambiguación) Mariano_Planells_Cardona Ramón_Tamayo Raul_González_Peláez Pucalpa Los_Sims_2_abren_negocios Ramapithecus Mazamorra_de_calabaza Manehouville Microrregión_de_Rio_Negro Mallanismo Maxey_sur-Vaise Presidente_de_la_República_de_Checoslovaquia Mahavairocana María_de_las_Mercedes_de_Borbon-Dos_Sicilias Luis_Velasco_(futbolista) Gomez Ma_che_vi_fece...Sperai_vicino_il_lido Psicotrópico Mighty_to_save Ramon_Colom Merengue_(alimento) Mastitis_quistica_cronica Mikoyan-Gurevich_MiG-21 Live_Bait María_Esther_Guzman_Blanco Micro_seguro Manglietia_ovoidea Gondiães_(Cabeceiras_de_Basto)

html map